汤面底料的做法及配方,汤面底料的做法及配方窍门 面条汤配方用哪些香料?普通清汤:选老母鸡,配部分瘦猪肉,用滚水烫过放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤,火候过小则鲜香味不浓。精制清汤:取普... 特色美食 2024-05-06 20 #汤面底料的做法及配方