凉菜的做法大全苦瓜,凉菜的做法大全苦瓜怎么做

拌苦瓜的家常做法？

1、准备好材料

2、苦瓜去瓤切成薄片，蒜切末，葱切葱花，辣椒切圈

3、锅中烧开水，加入1勺食用油和1小勺盐，再放入苦瓜，焯熟

4、捞出过凉水后沥干水分放入碗中

5、加入蒜末、葱花、辣椒、1勺味达美醇鲜蚝油、半勺白糖、1小勺盐、1勺香油拌匀即可。

拌苦瓜是一道家常的凉菜，下面是一种简单的做法：

准备材料：苦瓜、蒜末、生姜末、辣椒片、生抽、盐、白糖、醋、香油。

1. 苦瓜的处理：将苦瓜切成薄片或者细丝，放入盐水中泡一段时间（大约10分钟），然后用清水冲洗掉苦瓜上的苦涩感。

2. 煮苦瓜：将处理好的苦瓜放入锅中，加入适量的水，煮开后继续煮1-2分钟，至苦瓜变软但仍保持一定的脆度。然后将煮好的苦瓜捞出，用冷水冲洗一下。

3. 调味料：将蒜末、生姜末、辣椒片、少许盐、白糖、生抽、醋、香油放入碗中，搅拌均匀后成为调味料。

凉拌苦瓜的简单做法：

第一步、准备新鲜的2根苦瓜，将洗好的苦瓜切成1毫米左右厚的薄片。

第二步、将一大碗水烧开，放入苦瓜在锅里抄一下水用漏勺来回翻滚着苦瓜，大约2分钟左右把苦瓜捞出来用凉水过略1分钟左右捞出来，把苦瓜用手挤压一下水份放在盘子里。

第三步、拨适量的蒜头切成蒜末，放在小碗里面，放两小勺味极鲜酱油，少许糖，少许醋，在放入香油几滴，根据自己口味轻重放少许盐，然后用筷子搅拌调料，拌匀后浇在苦瓜上一拌即可食用。

这么简单的做法，大家快来一起试试吧！

生拌苦瓜怎么做？

方法如下，比较简单：

1.准备苦瓜洗净

2/用小勺去籽

3.切成片

4红椒切丝切好

5锅中烧开水下苦瓜红椒丝焯制

6焯好的苦瓜过凉开水

7沥干水分装碗中，加盐，糖，鸡粉，香油搅拌均匀。

8装入盘中，留少许装饰。

9留下的码入盘四周，加红椒粒点缀。

苦瓜一根，盐，香油，蒜泥，醋，红辣椒（装饰）

做法

1.将苦瓜洗净中间切开、用勺子去籽；

2.切小薄片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水；3.加入香油、蒜泥、醋拌匀即可食用。

做法步骤

步骤 1

去瓤切丝

步骤 2

用清水浸泡 约10分钟后控干水分，并撒上细盐腌制，约30分钟

步骤 3

腌制后，手洗干净，直接把苦瓜丝拧干挤尽水分，苦瓜丝变的绿而透明状。撒上白砂糖，淋一勺香油，葱花拌匀

步骤 4

起油锅，油少许，切好葱白末，蒜切小片，下油锅，中小火，蒜片金黄后，直接把油倒在挤干的苦瓜上

步骤 5

1. 生拌苦瓜是一道简单易做的凉菜。
2. 生拌苦瓜的做法非常简单，只需要将苦瓜切成薄片，加入适量的盐和醋，拌匀即可。
苦瓜中含有苦味成分，通过加入盐和醋可以去除苦味，同时也可以提鲜和增加口感。
3. 如果想要更加丰富的口感，可以加入一些蒜末、辣椒油、花生碎等调料，也可以根据个人口味进行调整。
生拌苦瓜不仅口感清爽，而且富含维生素C和多种矿物质，是一道非常健康的凉菜。