两岁宝宝吃的鱼丸怎么做？
选料（鲜鲢、鳙鱼等）—洗净—***肉一漂洗一脱水一精滤一排斩—调料—成型一水煮（或油炸）
二、辅料配方 按鱼肉50kg计，取食盐1kg，淀粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的50～60％。
三、操作要点 1.选料：选择重1.25～2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼。
2.刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水。
3.排斩：将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好，注意要斩透，使鱼肉全部成泥。此工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼丸口味较差。
给两岁宝宝做鱼丸的深海鱼来做，把鱼剥洗干净之后把鱼骨刺挑出。去头去尾后选择鱼肉比较厚实的部分把鱼肉用刀剁碎或者放入破壁机进行打碎，之后可以放入碗里加一个鸡蛋，加点水还有淀粉进行搅拌，然后用勺子或者手挤出一个个丸子，可以放在锅上蒸，也可以下水煮熟加上萝卜，芹菜，盐，加少许香油等进行调味。宝宝多吃鱼丸可以增强免疫力，也补充了孩子体内所需要的各种营养。
材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克
调味料：精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克
做法:
1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
1，从尾部下刀，把马鲛鱼切成两半，去掉鱼主骨
2，用勺子刮起鱼肉，刮鱼肉时要从鱼尾刮起，这样鱼肉就很轻松的刮下来了
3，把鱼肉剁碎，加入适量的盐、蛋白、地瓜粉，使劲地摔打和揉，直至鱼泥出胶质状。
4，从虎口出挤出丸子，用勺子刮下来，放到这个容器上
5，放满后，大火蒸15分钟
两岁宝宝吃的鱼丸很简单，买条鱼，将鱼剔骨，鱼肉用绞肉机绞碎，放点葱，料酒，挤成丸子，下到锅里，放点菜叶子和少许调料，就可以了，也可以在鱼肉里加些豆腐，也是可以的，还可以放点姜沬，调料放少许盐或者儿童酱油都可以，不要放太多调料和辣椒之类
适合宝宝吃的流食？
孩子吃的流食食谱可以选择白米粥、肉末碎菜粥、蒸蛋羹、蛋花汤、牛奶、新鲜果汁、煮果汁、番茄汁、菜泥、肉汤、肝唐、少量的软肉丝、鱼丸、鱼等。
具体的一天半的流食食谱可以选择早餐：大米粥，蒸蛋羹；午餐：馄饨；下午用餐：面片汤；晚餐：热汤面（挂面，肉臊子，碎蔬菜）；添加夜晚：小米粥。
流食适合宝宝，好消化，容易吞咽，适合月龄小的宝宝，主要有鸡蛋羹，稠米汤，藕粉，杏仁茶，菠萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；
各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、西红柿汁；鲜果汁
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