马芬蛋糕的做法？
1. 黄油隔温水融化待用
2. 全蛋液加入糖粉和盐，低速打散，至看不到糖粉颗粒
3. 加入融化的黄油，打至黄油融和
4. 加入牛奶打至融合
5. 过筛低筋面粉和泡打粉进去，用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊
步骤 1
①白糖85克＋鸡蛋150克 低速搅拌至糖化 ②玉米油分次加入，低速搅拌均匀
步骤 2
①吉士粉7克＋泡打粉3克 低速搅拌 ②加入蛋糕粉135克 低速搅拌均匀
步骤 3
①搅拌成光滑细腻的蛋糊 倒入裱花袋 ②挤入模具8分满 放入葡萄干装饰 ③上下炉温180度，烤25分钟
玛芬小蛋糕正宗做法？
准备鸡蛋两颗，酸奶一瓶，玉米油80g，糖粉20g，蜂蜜25g，
面粉，淀粉，泡打粉混合均匀
3· 鸡蛋加玉米油搅匀
加糖粉蜂蜜搅匀
5· 加酸奶搅匀，一步步来筛入混合的面粉搅匀
7· 倒入纸杯，加一些燕麦果干之类的点缀，烤箱预热五分钟，上下火160度25分
麦芬蛋糕的做法？
用料：黄油 60克、低粉140克、鸡蛋2个、牛奶95克、泡打粉1克、盐1克、糖80克、适量果仁（当时手边没有，省了，作为补偿，擅自加了几滴橙花水来增加香味）。
辅料：橙花水、泡打粉、牛奶、鸡蛋
步骤
1、黄油切成小块，置于室温软化，加糖、盐打发。
2、记得那两个鸡蛋么？打散成蛋液后，分次加入黄油中，慢慢搅匀，要让蛋液完全吸收。（我分了7次加完）
3、慢慢倒入一半牛奶，搅拌均匀。可以先加一点面粉帮助吸收油分和水分，否则那牛奶都汪着，很难拌匀）
4、将面粉、泡打粉混合过筛，倒入黄油鸡蛋液中，并轻轻以切拌方式混合。
5、再倒入另一半牛奶（滴入橙花水），混合均匀。
6、装入事先涂好油的模具，抹平。
7、放入预热烤箱好的烤箱，170度25分钟。（温度时间，都要根据自己的烤箱适当调整，烤箱也是有脾气的） 8、取出后，稍微放凉即可倒扣出来。（因为模具本身是有不沾涂层的，还抹了一层黄油，所以特别容易扣出来）
主料3人份
低筋面粉125克
辅料
泡打粉6克 草莓180克 鸡蛋30克 百香果60克 食盐2克 白糖44克 牛奶90克 黄油30克 奶酪适量 糖粉适量
步骤1
准备好草莓果粒，百香果浆，黄油融化放凉，面粉，泡打粉一起混合过筛，然后往里拌入糖和盐备用
步骤2
蛋液与牛奶一起混合搅匀备用
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