温州鱼圆的做法，详细过程，谢谢？
主料米鱼1条紫菜适量虾米一把辅料盐1小勺姜适量胡椒粉适量葱叶1片生粉30g料酒适量温州鱼丸的做法1.米鱼去鳞，去鱼鳃以及内脏2.从头部往下切一刀，不要切断，然后横着片下鱼肉3.片下来的鱼肉上有部分刺的，把刺去掉，然后切小条4.姜擦成姜末，跟葱，生粉，胡椒粉，盐，料酒一起加入5.6.用手不停的抓，想吃韧劲强一点就抓的稍微久一点7.烧一锅开水，水开后关火（也可以不关改最小的火）
8.用筷子或者勺子把抓好的鱼肉拨到开水里凝固9.然后捞出来，呈不规则形状的10.锅洗一下，再烧一锅开水，水开后倒入鱼丸，煮沸11.加入紫菜跟虾米12.加入紫菜跟虾米后可以再次煮沸，也可以直接关火，撒上葱花，适量盐调味
温州鱼丸的正宗做法？
1.准备食材：米鱼1条，紫菜适量，虾米一把，精盐1小勺，姜适量，胡椒粉适量，葱叶1片，生粉30g，料酒适量
2.米鱼去鳞，去鱼鳃以及内脏
3.从头部往下切一刀，不要切断，然后横着片下鱼肉
4.片下来的鱼肉上有部分刺的，把刺去掉，然后切小条
5.姜擦成姜末，跟葱，生粉，胡椒粉，盐，料酒一起加入
6.用手不停的抓，想吃韧劲强一点就抓的稍微久一点
7.烧一锅开水，水开后关火（也可以不关改最小的火）
8.用筷子或者勺子把抓好的鱼肉拨到开水里凝固
9.然后捞出来，呈不规则形状的
10.锅洗一下，再烧一锅开水，水开后倒入鱼丸，煮沸
鮸鱼清理干净，将鱼肉从尾部开始，沿着背脊片鱼肉，片下了两片纯鱼肉，骨头可以和咸菜烧汤吃。将鱼肉稍去下刺然后切成细条，葱姜切末，将鱼肉、葱姜末放进大碗里，加点点料酒和适量的盐用手使劲抓，再加入生粉揉。生粉和鱼肉的比例大概1：5左右。揉到感觉很粘很有韧性了就成半成品了，多揉多抓可以使鱼丸做得更筋斗。做好的鱼面团可以放冰箱里冷藏半小时，口感会更好些。
开始做鱼丸汤了，锅里水烧开后改小火，把鱼面团放到大勺子上，另一只手四个手指并拢，将鱼肉刮到勺子边缘，整理成长条状，投入到沸水中，煮至浮起即可捞出。可以直接捞出蘸醋吃，也可以做鱼丸汤、鱼丸面。
温州鱼丸汤热量？
温州鱼丸汤的热量一般较低。
1. 温州鱼丸汤主要是由鱼丸和汤汁组成，其中鱼丸是由鱼肉制作而成的，相比其他肉类制品，鱼肉本身的脂肪含量较低，因此温州鱼丸汤的热量相对较低。
2. 此外，温州鱼丸汤的制作一般以清汤为主，少使用油脂等高热量食材，也有助于减少总体热量的摄入。
所以，温州鱼丸汤的热量一般较低，适合作为一道低热量的汤品食用。
温州鱼丸汤一般以清淡、低脂的特点而闻名，相对热量较低。以下是仅供参考的平均数值：
约100克温州鱼丸汤的热量大约为70-100卡路里。
请注意，这里提供的是估计值，具体的热量可能因品牌、材料和烹饪方法的不同而有所差异。
热量为400卡。
温州的传统小鱼丸汤吃的主要原料是鱼肉，的而鱼肉的热量很低，仅400卡左右，蛋白质与不饱和脂肪酸的含量都很高，而且口感还很好，再搭配一些蔬菜作为膳食纤维会更好。
温州鱼冻的正宗做法？
锅烧热放少许油，把鱼头煎至两面金黄起锅备用
另起锅放少许油，爆香葱姜蒜，将西红柿放入锅中煸炒出汁调味，将鱼头放入锅中，放入大量的开水开始熬制了
熬至鱼骨酥软脱骨，过滤倒入方形容器入冰箱冷藏成鱼冻，即可整形装盘子
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