京都排骨汁配方？
1. 排骨斩大块，放入清水中浸泡去血水，期间需多换几次清水。
2. 跟着用块布抹干水份，然后加入适量的盐，糖，味极鲜，料酒腌制30分钟。
3. 洒适量的生粉，让每一块排骨都沾上生粉。
4. 烧热油，把筷子放入油中，如果有很急促的气泡，就表示油温达到七成了，这个油温就够了。
5. 接着把排骨放入炸制。
京都纸包排骨做法？
1· 排骨洗净，沥干水
2· 加入盐，生抽，白糖，蚝油，美极鲜汁，生粉，五香粉（除姜丝和蜜糖）搅拌，用保鲜袋装好，放冰箱一晚备用。
3· 第二天加入蜜糖搅拌，然后烤盘铺上锡纸，将排骨摆速齐，撒上姜丝
4· 将锡纸包成信封样，预热烤箱二分钟，上下火220度，35分钟
5· 35分钟后取出，直接开吃，
1.排骨泡去血水，再用廚房紙巾抹幹水份。
2準備材料：排骨、蒜切末、薑切末、陳皮泡水。
3熱油鍋，爆香蒜蓉。
4泡好的陳皮切碎，排骨中加入醃料，陳皮碎、蒜蓉、薑末、料酒、糖、生抽、老抽、油、蜂蜜醃制一個晚上。
5醃制一晚的排骨。準備錫紙，把排骨包好 預熱烤箱200度，預熱好後放入烤箱中層200度30分鐘後，取出，再把排骨翻過另一面，180度20分鐘即可。
7烤好的排骨刷上一層蜂蜜，撒上一點芝麻，完成~
京都排骨的做法椒盐排骨？
材料：猪排骨1000克、鸡蛋50克、植物油、精盐、味精、料酒、淀粉、面粉、胡椒粉、花椒盐、甜面酱、大葱各适量。
烹调方法：
1、将鸡蛋打入盆内，搅均后放入淀粉。面粉搅拌成蛋粉糊，将排骨洗净剁成小块，放入蛋粉糊中，加料酒、精盐、胡椒粉拌均；
2、炒锅放油上火烧至七成热时，逐个放进浆好的排骨炸熟后捞出，待临上桌时再下油锅炸至外脆里嫩，呈金***时捞出，沥净油后装盘。吃时配上大葱丝和花椒盐，甜面酱。
材料
食材：排骨，大蒜，青椒，调味料：葱姜蒜粉，生抽，料酒，椒盐
做法
1、排骨斩成段，洗干净后放入碗中，加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟
2、大蒜和青椒切丁备用
3、锅中倒油，待油温升高后小心放入排骨，炸至油泡泡变小后捞出控油
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