有哪些淡水鱼跟金枪鱼、三文鱼一样没有肉刺的？
没有肉刺的淡水鱼也是很多的。比如鲶鱼就是只有一根主刺，肉质细腻有嚼劲。毕竟是食肉者吗，鲶鱼炖茄子撑坏老爷子😄！再有鳜鱼，鳜鱼在淡水鱼类中算是极品了，红烧清蒸绝对鲜。淡水鲈鱼也是老人孩子食用的首选鱼类。再就是黑鱼、狗鱼、黄辣丁。被誉为水中人参的泥鳅鱼也是只有一根主刺的，营养丰富，最汤鲜美！还有就是我比较爱吃的贵州老凯里酸汤鱼的常用鱼，江团鱼（还叫什么名字我就不知道了，当地人都叫江团子）那真的是肉质肥厚细腻，配上酸汤锅简直欲罢不能。说的自己都馋了😂。好了就介绍到这儿吧！希望对你有所帮助！
汪丫鱼
学名黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺。
营养成分
据报道，黄颡鱼肌肉蛋白质含量在15.37%左右，其中，必需氨基酸占氨基酸总量的40.37%，为鳜（Sinipercachuatsi）等10种淡水鱼之首；肌肉脂肪含量为1.61%，且含有人类自身不能合成的ω-3、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等不饱和脂肪酸；各种维生素和矿物质含量全面，其中维生素E的含量比鲤、鲫、鲢、青鱼等淡水鱼都高。
农村“最好吃”的4种鱼，刺少肉多，鲜嫩好吃，第1种白条鱼，第2种麦穗鱼，第3种胡子鱼，第4种鰟鮍。中国是一个地大物博的国家，每个地方都有着不同特色的饮食和文化，而现在生活条件好了，大家在饮食方面也都是非常讲究的，除了一些常见的猪肉牛肉之外鱼，累也是受到了大家的喜欢，而且鱼的种类也都是很多的，不管是淡水鱼还是大海里面的鱼都受到了大家的欢迎，虽然鱼肉类，但是吃起来却没有肉的油腻味，而且肉质吃起来特别的细腻可口，即便吃多了也不用害怕长肉，而鱼身上本身有很多的营养价值，所以大家都非常喜欢，今天要跟大家分享的就是农村河里面最好吃的三种鱼不仅次少，而且肉质鲜美。
其实三文鱼也有刺，只不过在你吃之前被厨师处理过了。其实沒有乱刺的淡水鱼很多，怎样选择呢？大至分两种，有鱼鳞和无鱼鳞两种，有鱼鳞的有乱刺的比较鱼，无鱼鳞的比较少。当然也有有鱼鳞的刺少的，但相比下来无鱼鳞的鱼刺要少很多。在你买鱼的时候多问老板一句，老板这鱼鱼刺多不就搞定了。
有哪些淡水鱼跟金枪鱼、三文鱼一样没有肉刺的？
其实三文鱼也有刺，只不过在你吃之前被厨师处理过了。其实沒有乱刺的淡水鱼很多，怎样选择呢？大至分两种，有鱼鳞和无鱼鳞两种，有鱼鳞的有乱刺的比较鱼，无鱼鳞的比较少。当然也有有鱼鳞的刺少的，但相比下来无鱼鳞的鱼刺要少很多。在你买鱼的时候多问老板一句，老板这鱼鱼刺多不就搞定了。
农村“最好吃”的4种鱼，刺少肉多，鲜嫩好吃，第1种白条鱼，第2种麦穗鱼，第3种胡子鱼，第4种鰟鮍。中国是一个地大物博的国家，每个地方都有着不同特色的饮食和文化，而现在生活条件好了，大家在饮食方面也都是非常讲究的，除了一些常见的猪肉牛肉之外鱼，累也是受到了大家的喜欢，而且鱼的种类也都是很多的，不管是淡水鱼还是大海里面的鱼都受到了大家的欢迎，虽然鱼肉类，但是吃起来却没有肉的油腻味，而且肉质吃起来特别的细腻可口，即便吃多了也不用害怕长肉，而鱼身上本身有很多的营养价值，所以大家都非常喜欢，今天要跟大家分享的就是农村河里面最好吃的三种鱼不仅次少，而且肉质鲜美。
没有肉刺的淡水鱼也是很多的。比如鲶鱼就是只有一根主刺，肉质细腻有嚼劲。毕竟是食肉者吗，鲶鱼炖茄子撑坏老爷子😄！再有鳜鱼，鳜鱼在淡水鱼类中算是极品了，红烧清蒸绝对鲜。淡水鲈鱼也是老人孩子食用的首选鱼类。再就是黑鱼、狗鱼、黄辣丁。被誉为水中人参的泥鳅鱼也是只有一根主刺的，营养丰富，最汤鲜美！还有就是我比较爱吃的贵州老凯里酸汤鱼的常用鱼，江团鱼（还叫什么名字我就不知道了，当地人都叫江团子）那真的是肉质肥厚细腻，配上酸汤锅简直欲罢不能。说的自己都馋了😂。好了就介绍到这儿吧！希望对你有所帮助！
汪丫鱼
学名黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺。
营养成分
据报道，黄颡鱼肌肉蛋白质含量在15.37%左右，其中，必需氨基酸占氨基酸总量的40.37%，为鳜（Sinipercachuatsi）等10种淡水鱼之首；肌肉脂肪含量为1.61%，且含有人类自身不能合成的ω-3、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等不饱和脂肪酸；各种维生素和矿物质含量全面，其中维生素E的含量比鲤、鲫、鲢、青鱼等淡水鱼都高。
最正宗酸汤鱼的做法酸汤鱼如何做？
主料：草鱼半条
辅料：姜丝适量、面粉适量、辣椒适量
配料：盐适量、花生油适量、酱油适量、白糖适量、白醋适量、亨氏番茄酱适量、白酒适量
做法：
1、草鱼切块后加进适量盐，花生油，白酒腌制15分钟。
1/11 西红柿一个切块，姜一块切片，黄豆芽择了尾巴洗干净，青蒜洗净切成段
2/11 热油爆炒姜片
3/11 将酸汤提前倒入小碗中，4个人大约2/3瓶
4/11 倒入碗里的酸汤
5/11 倒入切好的西红柿块儿
6/11 翻炒2分钟后熄火
7/11 涮锅里铺上黄豆芽
8/11 鲶鱼块儿也码放在豆芽上
9/11 将炒好的酸汤料倒在火锅里
10/11 锅中再倒入适量凉水
1.草鱼去鳞去鳃处理干净，切成大块；西红柿切块；土豆去皮切片。
2.大火加热炒锅中的油，爆香老姜片和朝天椒（或干辣椒），放黄豆芽和土豆片，调入盐煸炒数下。
3.加入高汤（或水）和自制酸汤，煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中。
4.所有材料融合在一起，清新酸香的味道出来后，放油豆腐（或腐竹）再煮几分钟。
5.离火前撒上蒜茸和香菜即可。
材料
草鱼1条(约800克)，香菇10朵，青笋150克，豆腐200克，新鲜仔姜50克，大葱1根，蒜10瓣，指天椒、美人椒各5根，西红柿2个，食用油80ml红酸汤200ml，清水800ml，糖20克，盐6克，胡椒粉1/4小勺，木姜籽油5ml，味精1/8小勺，仔姜末1大勺，香葱末1大勺，蒜末1大勺，香菜末1大勺，盐1克，木姜仔油2ml，糊辣椒面1大勺，酸汤鱼汤汁100ml
做法 1、鱼去内脏清洗干净，均匀分切成6-8段，或不切断成连身肉也行。
2、新鲜仔姜一块切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。
3、在锅中加入酸汤，加入清水，放木姜子油5ml，糖20克。放入鱼块，烧开后将浮沫撇去，加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟左右。锅中最后加入香菇和青笋再小火煮5分钟。即可食用。
主料：新鲜花鲢鱼700克、蟹味菇300克
辅料：植物油、盐、花椒粒1克、辣皮子10个、大葱一根、姜20克、香菜50克、酸汤肥牛底料110克
做法
1、把新鲜花鲢鱼收拾干净多清洗几次，去掉脊背上的鱼线，切块，用料酒和盐拌匀腌制10分钟左右，这样鱼不腥不易碎
2、把蟹味菇用淡盐水泡泡洗净，辣皮子泡泡，姜切片，大葱切段
3、把臻米多功能料理锅火力调到最大档位，加植物油烧热，加姜片和花椒粒、辣皮子爆出香味以后
4、加清水或者高汤都可以，用鸡汤最好了，加酸汤肥牛底料110克，一包就可以了，味道特别的足
5、加锅盖，大火烧开，这个多功能锅，有三档火力，5秒速热，3分钟沸腾，蒸煮煎烤焖样样精通，不粘锅底，轻油少烟，好用好清洗，一擦即净。4L黄金容量，操作简单。
6、下腌制好的鱼块，不要搅拌
7、下蟹味菇，稍微铺均匀一些，让汤汁盖住鱼块和蟹味菇
红白酸汤鱼的做法？
黑鱼1000g
辅料
酸汤鱼料包1包
西红柿2个
葱适量
姜适量
1. 黑鱼洗净，片好，加腌鱼料、料酒腌制。
2. 西红柿去皮切丁，香菜切段，切好葱花姜片备用。
3. 大火，油热后加入葱花和姜片。
4. 葱姜炒出香味后加入西红柿丁，炒三五分钟，加入酸汤鱼调料包，继续大火翻炒。
标签： 酸汤鱼用什么鱼做最好没刺
