紫包菜的食用方法？
紫包菜在我们西北的做法有三种。
1.凉拌紫包菜（将紫包菜切丝，根据自己喜欢的口味加入***即可使用）
2.素炒紫包菜（将紫包菜手撕成块，加入菜籽油炒香，调入盐、花椒、味极鲜即可使用）这样炒出来的紫包菜不会破坏紫包菜本身的香味好。
3.猪肉炒紫包菜
紫色甘蓝切成丝放入碗中，辣椒油，麻油，生抽，放点蒜泥，根据自己口味放干辣椒丝也行，放尖椒丝也行，来点香菜，紫甘蓝适合凉拌，炒着吃我感觉不好吃，个人口味
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大家好：我是农家小厨朱一勺；紫包菜也叫紫甘蓝：其营养丰富，色泽鲜艳，色素含量极高，无毒，无公害食材，曾被世界卫生组织（who）推荐为排名第三最佳可食用素菜；那么紫包菜的吃法有很多：今天一勺为您推荐一道适合夏季食用的《酸辣紫包菜》
菜名：酸辣紫包菜
主料：紫包菜；
辅料：黄瓜、鲜红辣椒；
调料：橄榄油、麻油、红油、生抽、陈醋、蒜泥、香葱、盐、熟芝麻仁、鸡精、糖；
步骤一：将紫包菜清洗干净，一破对开去根切丝待用，黄瓜、鲜红椒、切丝待用；
步骤二：将适量：橄榄油、麻油、红油、生抽、陈醋、蒜泥、香葱、盐、熟芝麻仁、鸡精、糖根据个人口味调汁；
步骤三：将调好的料汁浇在紫包菜上翻拌均匀放置3--5分钟即可食用；
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分享下紫包菜的做法
紫甘蓝 150克
香菜 1小把
小米辣 2个
白糖 3克
盐 4克
陈醋 2勺
生抽 1勺
香油 适量
紫包菜就是紫甘蓝，它还叫红甘蓝、紫洋***或紫茴子白等。由于它的外叶和叶球都是紫红色的，因此被称为紫甘蓝，也叫紫圆***。
紫甘蓝的做法我只钟情于凉拌紫甘蓝，它的天然的“叶酸”，小孩，孕妇，哺乳都可以吃，大家一起来试试吧：
1. 紫甘蓝去掉外边不好的皮。
2.切成细丝，水中放点盐，把紫甘蓝的丝放进去泡十分钟。
3.泡好后，沥干水分，装入碗中加入少许盐，腌制十分钟，倒掉多余的水分。
4.加入醋，砂糖，香油，调味。
5.加入少许炒熟的白芝麻。
6.搅拌均匀即可装盘。
附近：简单好吃美味，颜色漂亮，很美味呦！
凉拌紫甘蓝菜的做法？
食材
主料紫菜花280g 辅料油适量盐适量蒜适量红椒适量味极鲜适量醋适量香菜适量
步骤
凉拌紫菜花的做法步骤11.准备食材。
凉拌紫菜花的做法步骤22.菜花掰开，用淡盐水泡一会清洗干净。
做法步骤：
1、首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。
2、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。
3、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀，这一步是为了给紫甘蓝杀水，经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆，没有那种生硬的口感。
4、紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁，碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。
食材清单
紫甘蓝 按需求适量 、 生抽 1勺 、 醋 少许 、 白糖 少许 、 耗油 少许 、 玫瑰盐 1/2茶勺 、 香油（芝麻油） 少许 、 芥末油 少许。
烹饪步骤
步骤1
按自己的需求切适量紫甘蓝（切之前先冲洗一下）。
最后一步
放入：陈醋少许生抽1勺香油少许蚝油少许白糖少许（为了提味儿，也可不放）玫瑰盐1/2茶勺芥末油少许搅拌均匀就可以啦。
紫甘蓝凉拌的做法儿童？
主料：黄瓜丝70克，紫甘蓝300克，白芝麻4克
辅料：盐2克，白砂糖3克，生抽15克，醋15克，香油5克
做法：
1.黄瓜清水洗净，去皮切丝，紫甘蓝洗净切丝
2.容器中倒入紫甘蓝，黄瓜丝
3.盐，白砂糖，生抽，醋，香油，白芝麻，搅拌均匀
4.装盘即可食用。
凉拌紫甘蓝的做法？
做法一
食材：
紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油[2]
步骤：
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了
制作方法：
1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）
2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉
3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。
4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！
制作关键：
甘蓝用盐腌渍一段时间可是其爽脆，不艮。
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