清炖鱼汤的做法？
炖之前不用腌制，鱼块炖汤需要煎一下，这样汤会更浓白色，看起来有食欲，烹饪时间约20分钟左右，炖鱼汤不要配菜，原汁原味最好。
食材准备：草鱼1条、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、盐适量、油适量、香菜适量。
步骤——
（图片来源网络，侵删）
1、草鱼一条洗净，切成段；
2、擦干上面的水分；
3、两面沾上玉米淀粉；
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4、锅烧热倒油，把鱼段两面稍微煎一下；
清炖鱼汤的做法？
原料：鲫鱼1条、食盐6克、姜10克、小葱5克、香菜5克、料酒
1、将鲫鱼清洗干净，去除内脏，香葱、香菜、姜片备用。
（图片来源网络，侵删）
2、砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，倒入料酒，炖一个半小时，煮至汤变奶白。
3、出锅时撒上香菜、小葱，放少许盐调味即可。
1.
将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后。
2.
用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.
放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。！
有关于清炖鱼汤的一些家常做法，有以下这些，首先将鱼头剁碎，放入水中浸泡十分钟后捞出放入油，过重小草十分钟，接着加入水中清除分钟，加入一些。清淡的调味料即可得到一盘正宗的清
1.让卖鱼的帮忙把鱼杀了，去鳞，去鱼鳃，破开肚子。拿回来，洗去血水，在肚子上划上几刀。沥干。
2.姜要稍微多些。姜切丝、大蒜切末、大葱切段
3.多油，热油，爆香姜蒜末、大葱段、花椒。把鱼两面煎稍焦黄，加半碗水，一点料酒，盖锅盖，炖到鱼肉熟，加适量盐。ok
标签： 清炖鱼汤的家常做法
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文章来源：
ysladmin
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