腊排骨怎么做才好吃？
腊排骨要洗干净，将煮好的腊排骨在过水清洗一遍装在一个大碗内，洒一些胡椒粉在腊排骨上面，也可以放姜和辣椒。
然后上锅蒸大火蒸，水开将腊排骨放蒸锅蒸，蒸的时间大约45分钟，也可以久一点，时间一定要充足，然后出锅。
主料， 高汤500克 ，腊排骨500克， 火锅底料150克
调料 ，葱 1段， 姜 1块 ，花椒 8克 ，干辣椒 30克 ，小米椒 适量， 料酒 30克 ，香油 适量 ，蒜泥 适量 ，醪糟 50克 ，香料 适量 植物油 4汤匙
1.腊排骨洗净，冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫。
2.捞出洗净后，重新加水，葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右，待排骨汤炖至发白可以关火保温 。
3.锅中倒入足量的植物油，下入姜片和葱段先煸炒出香味，再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒 。
腊排骨怎么做才好吃不辣？
腊排骨是一种非常美味的食材，如果不希望做得太辣，可以尝试以下几种做法：
腊排骨炖萝卜：将腊排骨剁成块，焯水后放入电饭煲或锅中，加入姜片、料酒和水烧煮。待排骨煮到七八成熟时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮直到排骨和白萝卜都熟透，最后加盐调味即可。这种做法简单又营养，而且不会很辣。
腊排骨蒸米饭：将腊排骨剁成小块，与洗净的大米一起放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键即可。等米饭煮熟后，搅拌均匀即可食用。这种做法可以让腊排骨的香味渗透到米饭中，非常美味。
腊排骨炖汤：将腊排骨剁成块，放入锅中加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒等调料，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮一个小时左右。最后加入一些蔬菜或豆腐等食材，继续煮几分钟即可。这种做法可以保留腊排骨的鲜美，同时也不会很辣。
总之，不辣的腊排骨做法有很多，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
腊排骨怎么做才好吃？
步骤一：这里将土豆和萝卜削皮后清洗干净，再切成滚刀块状。再将腊排骨洗净后剁块，冷水下锅，水开后焯烫15-20分钟。
步骤二：腊排骨焯水有助于降低盐分，也能起到清洁、去腥的作用，撇去浮沫后捞出排骨，沥干水分。
步骤三：准备炒锅。锅中倒入适量的食用油，锅中多下些油，油热后放入土豆、胡萝卜，小火煎炸至表面金黄捞出。
步骤四：这里锅中再倒油，等油热后，锅中下入腊排骨翻炒，煸出油分，再下姜片、蒜瓣和提前浸泡好的花椒、桂皮、干辣椒炒香。
材料：腊排骨500g，大米，土豆1颗，鲜/干香菇/花菇3-4朵，玉米粒，姜片3片，大蒜两瓣，葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐各适量。
详细做法
因为腊排骨比较咸，所以最好事先用清水浸泡下。
准备好所需材料：香菇/花菇切小块(如果是干香菇/花菇，需要提前泡发)；土豆切小块放入清水中；姜蒜切片；葱切碎成葱花；大米淘洗干净放入电饭煲。
腊排骨冷水入锅，水开后焯2分钟左右。
锅内放油，放入腊排骨。中火炒到表面微焦。随后放入葱姜蒜，冰糖，料酒，生抽(少许)，老抽调味上色。翻炒均匀后加入准备好的土豆，香菇炒一分钟。准备好你所要焖的米饭的正常用量的水倒入锅中，大火至水烧开，此时可以尝一下汤汁的味道，放少许盐调味(一定不要放太多，能尝出淡淡的咸味就可以了)。
标签： 腊排骨怎么做才好吃
