莴笋炒鸡蛋怎么做？
莴苣炒鸡蛋的做法
1.莴苣去皮切丝备用
2.鸡蛋加一小勺水(为使炒好的鸡蛋更蓬松)打散备用
（图片来源网络，侵删）3.蒜切碎末备用
4.炒锅内热油,倒入打散的鸡蛋液
5.蛋液炒熟后盛出
（图片来源网络，侵删）6.炒锅内留底油,加入备好的莴苣丝
7.稍作翻炒后加入炒好的鸡蛋
8.加备好的蒜末
（图片来源网络，侵删）- 9.加适量盐炒匀即可
10.装盘
材料：黑木耳80克、莴笋300克、鸡蛋2个、食盐5克、料酒2茶匙、香油5毫升步骤：1.木耳洗净,撕成小块,用水泡上.莴笋把边上的皮用刀撕去,洗净,切成小片备用,鸡蛋两个加少许料酒,打散备用.2.锅中放少许油,油热后,倒入鸡蛋,滑开.3.倒入木耳炒几下4.倒入莴笋.加入盐,起锅前淋少许香油即可.
大家喜欢莴笋凉拌还是炒好吃呢，怎么做？
感谢邀请。莴笋是我非常爱吃的一道美食，因为它吃起来清新爽口，而且颜色也非常翠绿娇嫩，看起来漂亮，吃起来也有食欲。不管是凉拌还是加入鸡蛋来炒，我都是非常喜欢的。接下来我就说几种非常喜欢的莴笋吃法。
做法一，清炒莴笋。
准备食材:
莴笋一根，大蒜5粒，红辣椒1个，白糖，食盐，植物油。
烹饪步骤:
- 首先准备一根莴笋，把它的外皮去掉，因为莴笋的皮是非常硬的，所以削的时候一定要注意，用一个硬一些的刀去操作。
- 先切成5cm的段，然后再切成均匀的厚片，再从一侧把它切成均匀的长条。
- 大蒜先拍扁，然后把它切成碎末，红辣椒切成长条，大小跟莴笋条差不多。
- 锅里放入清水，加入一勺食盐，一勺植物油，把水烧开以后，把莴笋倒入锅中，焯水20秒。
- 用漏勺捞出来过一下凉水，再捞出控水备用，这样能使莴笋口感更加清脆。
- 锅里放入植物油烧热，放入蒜末炝锅，放入莴笋和红辣椒翻炒几下，然后加入一勺食盐，一勺白糖，翻炒几下即可出锅装盘。
做法二，凉拌莴笋。
准备食材:
大蒜，青辣椒，小米椒，白糖，鸡精，白醋，植物油，盐。
烹饪步骤:
- 先把莴笋的皮去掉，然后切成小段，放入盆中，加入清水清洗干净。
- 洗好的莴笋把它切成片，然后改刀切成细丝，放入盆中，加入3克食用盐，搅拌均匀，腌制十分钟。
- 把多余的水分控出，放在一个网筛里面晾一下。
- 然后在莴笋丝里面倒入清水，把它冲洗干净，这样做能够使得莴笋更加的清脆爽口。
- 大蒜拍扁，然后切成碎末备用，把青辣椒拍扁，然后用刀切成碎末备用，小米椒切成圈备用。
- 莴笋丝放入盆中，加入大蒜，放入青辣椒，小米椒，加入一勺盐，一勺白糖，半勺鸡精，一勺白醋，搅拌均匀以后装入盘中即可食用。
烹饪小提示:
不喜欢吃辣的朋友可以不用放入小米椒。
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莴笋有很多种吃法，都特别好吃
我介绍的这种做的人比较少
原料：莴笋几根，食用盐
做法：
1，莴笋去皮，切成小指粗细的莴笋丝
2，切好的莴笋丝用食用盐腌制一小时，去除水分
3，腌制好的莴笋丝放到太阳底下晾晒，晒两三天即可，如果想要长久保存，可多晒几天
4，晒干的莴笋丝，用清水浸泡十分钟左右，沥干水分，加辣椒，肉丝或者腊肉翻炒，也可直接凉拌
这样做的莴笋丝特别爽脆，特别好吃。
莴笋又称青笋，茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋、千金菜、莴苣菜，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。味苦，有镇痛的作用。
大多数情况下都是素炒莴笋，偶尔也会凉拌
，素炒简单方便【食材】莴笋、小米椒（或干辣椒）、莴笋、盐、姜、鸡精。【做法】1、莴笋切片，小米椒切圈，姜切末。 2、油烧热，放葱，炒出香味，放小米椒翻炒。 3、放入莴笋翻炒，炒透后放姜继续翻炒。 4、放盐，继续翻炒。 5、觉得差不多熟了放一点鸡精就可以出锅了。
我喜欢三种吃法
一、莴笋炒鸡蛋
1.莴笋切成丝，鸡蛋打散，
2.锅入油烧热，将鸡蛋液倒入炒熟盛出，（可以放一点点水炒出来的鸡蛋会特别嫩），
3.锅内留少许油，将莴笋丝倒入翻炒，炒至软至熟，期间可以加一点水，加盐，倒入鸡蛋，最后淋点香油，撒点切碎蒜叶或者葱花，即可出锅。
这盆莴笋炒蛋，配上小粥，很是清香可口。
二、红烧莴笋
1、五花肉切块，莴笋切小块，
2、锅内倒入清水煮开，把五花肉放入煮沸后关火，捞出五花肉备用。有浮沫，可以清洗一下。
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