黄豆怎样吃营养吸收好？
黄豆的营养价值：
1.降低乳腺癌
女性吃黄豆是有很多好处的。黄豆中含有一定的雌性激素，对于女性健康有好处，女性在乳腺癌的预防上，也可以通过适量饮用黄豆来实现。因此，适量食用黄豆降低乳腺癌的发生概率。
2.降血脂降血糖
人到了一定的年纪后，很可能出现血脂偏高或者是血糖偏高的情况。黄豆的营养成分中，含有一种皂苷以及抑制酶元素，适量食用黄豆，降低血脂以及血糖效果还是不错的。
3.提高免疫力
黄豆中含有丰富的氨基酸，还有一些蛋白质，这些都是人体健康所需要的营养成分。在日常饮食中，适量吃点黄豆美食，对于提高免疫能力有一定的效果。
4.延缓更年期
女性们总是比较注重自我的保养，想要延缓衰老。女性在一定的年龄后，也会出现更年期。不过女性们通过自己的努力，也能够延缓我们的更年期。黄豆的营养成分中含有亚麻油，能够帮助女性进行美白，还能够延缓衰老
豆浆
黄豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。
1.把它加工成豆浆
有关专家指出：食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增至96%。黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇；保持血管软化；黄豆中的抑胰每，对糖尿病有一定疗效；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者，大有补益。打成豆浆的营养价值更高。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养更为均衡。
2.把黄豆做成豆腐
这也是一个提高黄豆利用率的好方法，大豆经过研磨后细胞壁被充分破坏，蛋白质也就自然而然地被释放了出来，如此人体对于其蛋白质的消化吸收率就大幅度提高，吸收率由原来的50%左右提高到90%左右，这可以说大大地提高了黄豆的营养价值。
个人认为黄豆经过加工之后更容易吸收，而且吃了之后很难出现腹胀等不适，黄豆可以做出豆浆，豆腐等食用。
意见建议：这种情况如果追求营养吸收最好将黄豆加工成豆制品食用，比如做出豆腐，豆浆等，豆浆不宜一次性喝太多以免出现腹胀，豆腐一般是不会出现腹胀的，而且豆腐的做法也很多
黄豆焖猪脚
黄豆焖猪脚是一道简单的家常菜，是以猪蹄、黄豆为主料，生姜、大葱、花椒 、八角等为辅料制作而成的一道美食。成品的黄豆焖猪脚汤汁浓郁，猪蹄肉细嫩，具有丰富的营养价值。
中文名
黄豆焖猪脚
主料
猪蹄、黄豆
辅料
生姜 大葱 花椒 八角 桂皮
做法
需将黄豆提前浸泡半天
黄豆俗称菽，含有丰富的维生素、钙、雌激素、异黄酮、蛋白质，大豆蛋白也是惟一能替代动物蛋白的植物性食品。
黄豆脂肪中含有50%以上人体必需的脂肪酸，所以用黄豆榨出来的豆油较其它油脂营养价值要高，我国各地区都喜欢食用。
黄豆有降低胆固醇、分解脂肪、防止动脉硬化、促进骨质健康、促进肾功能的作用。黄豆和排骨煨制浓汤，可以作为老、弱、病人的调理和滋补食品，不仅美味可口，而且营养丰富。
黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量较低；而排骨中的蛋氨酸含量较高，两者同煮，氨基酸即可互相补充，以提高蛋白质的营养价值。
另外，黄豆和排骨中的铁含量较多，两者同食对补铁有益，可治疗气血不足、体质虚弱、贫血或四肢乏力等病症。
但这不是吃黄豆最好的方式，中国中医科学院西苑医院张国玺教授认为：吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆浆机自己制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头。
为什么这样说呢？因为食用整粒大豆，其蛋白质的吸收率大约为65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92%~96%。有的人肠胃不好，直接食用大豆，会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。
所以早晨饮用豆浆，可以保证人体对营养素的需求。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉浪费，豆渣中主要是黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，还能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖症有益。
喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，那营养就更平衡了。
此外，我们在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养素更为均衡。
有什么既营养又方便快速的食品？
个人感觉如果不是经常吃，营养与方便二者选的话，还是选择些传统的速食食品，毕竟很多人在吃，也相对安全些！
速食食品囊括零食、副食、主食的各个领域。根据种类来及饮食习惯，可分为以下三种类型：
1、快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中式快餐及麦当劳、肯德基、比萨饼等。
2、方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微处理或完全不处理即可食用的食品。如快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品等自。
3、休闲食品：常指传统意义上的零食类速食食品。如膨化类、果仁类等食品。
速食的选择与搭配
1、选用快餐食品时，为控制热量摄入，尽百量不要点热量很高的快餐；或者在点餐时注意食品的选择。如单点热量较高的食品，最好度饮用低热量饮料或是搭配生菜沙拉，补充不足的营养素。
2、对于方便食品，包括水饺、鱼肉类在内的冷冻方便食品，要注意补充纤维素和维生素。方便食品为保持食物的颜色、质地及味道，保存了大量的营养知素，但在加工中会造成纤维素及水溶性维生素的部分损失，食用时要注意用新鲜的蔬菜、水果配餐。
3、三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡道。
4、注意食物搭配，包括粗与细、荤与素等均衡。一天的饮食要注意搭配做到营养均衡比如蛋白质以及碳水化合物，同蛋白质、维生素一样重要。
你好！很高兴回答你的问题，我是邻家郑姐，爱跟大家分享美食，每天用简单食材做出不同的美味。
有什么即营养又方便快速的食品？其实这样的食品有很多，比如荷包蛋煮面、西红柿蛋泡饭等，这些操作方便而具还不失营养。
面条100克，鸡蛋1个，青菜少许，食用油、生抽、蚝油、食盐、豆瓣酱适量。
1、青菜洗净切断备用。
2、大火把水烧开，把面条下锅煮，面条软立刻捞出用冷水浸泡备用。
3、热锅加油，把蛋打入锅中煎荷包蛋，两面焦黄撒点盐起锅备用。
4、锅里留底油，放半勺豆瓣酱炒香，倒入开水把面条捞下锅，煮沸后加入青菜，放生抽、料酒、盐调味即可。
如果你家里没有剩饭，你早上去上班的时候，你可以洗米把饭先预约起来，下班回来饭就熟了。
米饭一碗，鸡蛋一个，西红柿一个，香葱少许，生抽、料酒、食用油、盐少许。
一，把西红柿划十字刀，用开水泡去掉皮，西红柿切小丁、香葱切碎备用。
豆浆是既营养又方便的快速食品，豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
打豆浆方法：
豆子（黄豆、黑豆都可以） 100g（大概两个人的用量，一个人50g左右）
水 适量（喜欢浓的就少放点）
1、前一天晚上就要做准备工作，黄豆量好，拣一下，洗干净
2、放点水泡一夜，虽然现在也有打干豆的豆浆机，但是泡一下，出浆率更高
3、第二天一早，倒掉泡黄豆的水，再用清水洗几遍
4、将黄豆放入豆浆机中，根据个人需要放入水量，但是要在刻度线内。
5、选取全豆豆浆，然后就是全自动的了，豆浆好了会发出蜂鸣声。
大家好，我是@王博爱美食 ，很高兴能够回答你的提问。
一想到营养先想到鸡蛋，以下是鸡蛋的两种做法，既营养又方便。
一、鸡蛋羹
（1）备料。鸡蛋2个，温水半碗，1小勺盐，小半勺油，葱花少量，海鲜酱油少量。
（2）准备。准备一个碗，鸡蛋打进去搅散，把水加进去搅匀。盐和油放进去搅匀，静置10分钟（也可以不静置，但是会有泡）。
（3）蒸。上锅蒸10分钟，关火，撒入葱花，盖盖儿闷1分钟，出锅淋上1勺海鲜酱油。好了，可以享用了。
二、茶叶蛋
（1）备料。鸡蛋好多颗，煮茶叶蛋料包一袋（超市有卖两三块钱一袋）。
（2）煮它。锅中放水，放入鸡蛋，放入料包，小火煮20分钟左右。
（3）敲它。把锅中煮熟的鸡蛋用勺子敲破泡着，直到锅中水凉，捞出即可享用，早餐明天吃一颗营养又方便。
大家好，我是来自湛江市安铺镇的陈沐阳，很高兴回答你的问题。
随着社会经济的发展加速，人们的生活和工作节奏也越来越快，特别是生活在大城市的人。更加体现到这一点。
有时候工作忙碌起来，连吃饭喝水的时间都没有，加班加点也就成了生活中的一部份，根本没有时间好好静下来吃一餐好点的。
快餐也就成了生活中的一部份，但大部份都知道快餐吃多了对身体不好，小编之前也就是这些人中的一员，
为了解决这个问题，小编也亲自做了些快速又有营养的食物，既可以当早餐，也可以当中，晚餐！
今天小编就跟大家分享这几种快速做成的食品：食物既方便又省时间，并且有营养。
蛋包饺子：
1,准备好材量饺子，鸡蛋，这两种食物都可以提前买到放冰箱的。
2, 把鸡蛋打碎放在另一个干净的碗里搅均匀备用。
3,热平底锅加少许油，然后把饺子放进去锅内煎致微焦黄。
早餐吃什么最营养健康？
关于营养均衡什么的，略微注意，其他随意就好了。大家生活要都按照专家说的过，那日子就没发过。毕竟多数人在时间和经济方面都达不到专家说的标准。
现在人们可选的食物比较多，只要吃，各种营养基本都能满足，不会出现营养不良，只会过剩。所以个人感觉无所谓啦，早餐只要注意不要吃味道过重的就可以了，早上起来选点稍清淡的，想吃什么就吃什么，不要给自己那么多拘束。
但是切记要吃，现在人们工作都比较忙，不吃早餐的人也大有人在。大家生活节奏都比较快，吃饭的时候尽量多吃几样就行啦，蔬菜、肉、主食都有就OK。毕竟也没有时间讲究那么多。
一日三餐，吃早餐是最重要的。有些人不吃早餐的做法是不对的，据科学研究，不吃早餐的人比天天吃早餐的人变的笨一些，反应迟钝，伤胃又伤身。
吃早餐吃啥最有营养的，据科学研究，早餐常吃鸡蛋、牛奶、面包的人比吃其他早餐的人身体健康一些。所以吃早餐相比之下鸡蛋、牛奶、面包营养健康些！
一年之计在于春，一天之计在于晨，一日三餐中早餐尤为重要，俗话有皇帝的早餐，百姓的午餐，贫民的晚餐之说，更突显了早餐的重要性，所以早餐应以牛奶，新鲜果蔬及营养丰富的各类蛋白质组成。餐后餐前来上一杯红茶或咖啡更是美哉！美哉！
肚子经过一夜的代谢，胃排空，早上起来洗漱好先喝杯温开水，再吃早餐，早餐最好吃点易于消化的，清淡的流食，半流食，蔬菜1小份、鸡蛋1个、面包1片、牛奶1杯、水果1个及坚果1份，早餐也最好变换，比如今天主食是面包，明天换小米粥，后天换紫薯等等，这样会给予胃肠道一个水分的补充，对胃肠道蠕动起到很好的恢复作用！
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