酸甜排骨怎样做好吃又简单,酸甜排骨怎样做好吃又简单***

酸甜排骨怎么做才好吃？

1.排骨清洗干净，沥干水份，放入蚝油，料酒，酱油，胡椒粉，生粉，搅拌均匀后腌制半小时。

2.准备半块菠萝，切成小块，放入凉开水，加盐泡着。

3.切一点青红椒，番茄一个。

4.碗中打入两个鸡蛋把它搅散。倒入排骨中，抓拌均匀，再把排骨均匀的裹上一层生粉。

5.起锅倒入油，烧制六成热，开小火慢慢炸，不时翻动一下，让它炸的更均匀，炸至微黄变硬后捞出，待凉。。。

6.调制酸甜汁：两勺白糖，两勺番茄酱，半勺米醋，搅拌均匀，如果太稠的话就加一点水搅拌，

7.排骨凉后，我们在复炸一次，炸至金黄后捞出，

8.起锅倒油，放青红椒翻炒至断生打出备用，倒入酸甜甜汁，用小火把它煮开，倒入排骨翻炒一下收汁，放入番茄，菠萝，继续翻炒收汁，最后放入青红椒翻炒均匀，

9，出锅装盘，完成，酸酸甜甜，美味的酸甜排骨就做好了。

以上是个人心得，希望能帮到您。

糖醋排骨简单版做法:

1.排骨买回清洗干净，冷水下锅，加几片老姜、几滴料酒、葱段、八角，花椒一同煮沸，（主要目的是去除肉腥味）水开后，撇去浮沫，排骨再煮30分钟，捞出控水备用。如图

2.热锅凉油，放入姜片，葱段炒制出香味，下排骨煎制两面金黄。

3.糖醋排骨好不好吃关键要看料汁是否恰到好处，糖醋味是否浓郁，排骨是否入味。

• 1勺料酒
• 2勺酱油
• 3勺陈醋
• 4勺白糖

一碗清水和料汁调和均匀，倒入锅中。料汁淹过排骨，煮至汤汁浓稠，撒上芝麻起锅装盘。

简单易学的糖醋排骨你学会了吗？

回答酸甜排骨怎样做才好吃。

酸甜排骨，是一种用酸味甜味，结合排骨做出的美食。酸甜排骨，骨酥肉嫩，颜色红润，酸酸甜甜，口味独特。得到大人和小孩的喜欢。我家小孩喜欢吃。下面介绍酸甜排骨的做法。

一材料：猪肋排，番茄酱，白糖，盐，苹果醋，（最好用苹果醋，苹果醋自带酸甜味），生抖，料酒，姜片，葱段，生粉。

二，把排骨放入清水中浸泡出血水控干水份。用姜片，盐，（盐少放），生抽，葱段腌制排骨一个小时。

三、把锅中烧油，油七成热时放入排骨小火慢炸，炸至两面金黄捞出。

四，把番茄酱倒入锅中，加苹果醋，白糖，适量水小火熬五分钟，生粉勾芡倒到排骨上。

糖醋排骨制作小贴士。

1、要选肋排。

2、少放盐。

3、要用苹果醋。

我是小厨佳禾，酸甜排骨重要的是控制好酸甜度，还有一个难点就是炒糖色。

来看看厨师长是怎么做的吧，轻轻松松搞定酸甜排骨。

1.排骨洗净焯水。焯水的时候放上姜片姜。如果不想焯水，就清水泡排骨泡两个小时，把血水都泡出来。

2.准备简单调料，柠檬半个去籽切片，香叶一片，大料一两颗，桂皮一点点，冰糖一小把，姜片三四片，还有小葱结。

3.排骨放入锅内，加入调料，倒入可乐没过排骨，炖四十分钟。

4.捡出调料，小火收汁，撒小葱出锅。酸甜排骨轻轻松松就搞定了。

很高兴回答你的问题

排骨的做法很多，红烧排骨，糖醋排骨，碳烤排骨等。期中糖醋排骨口感甜中带点微酸，肉质鲜嫩爽滑，咬一口满嘴留香，食欲大增。制作方法如下

1.准备好佐料，糖一勺，醋一勺，排骨一斤，1比1比1

2排骨焯水去腥

3锅中倒油把排骨油炸至变色捞出

4热锅烧油，放入葱和姜抄出香味，放入炸好的排骨一起炒，加入适量水，等到快熟了放入一勺醋。

5熬汁，热锅放入准备好的糖，熬到变成红色即可。

6把熬好的糖汁淋入排骨中出锅即可

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酸甜排骨怎么做才更好吃？

你可以把排骨放上胡椒粉，盐，味精腌制一下，然后外面裹上一些芡粉，放油锅里慢慢炸至金黄，然后捞出盛锅里的油，放入糖醋少许的盐番茄酱，然后勾点欠，这时候排骨倒进去搅匀就行

排骨焯水去腥，锅中烧油炸至排骨微黄捞出备用，锅中另起油放冰糖炒糖色，将炸好的排骨、大料、姜片、小葱放进去翻炒上色，放一些作料进行调味，加入水淹锅排骨，焖煮30分钟，出锅前加入香醋翻炒几下即可出锅。

给准备好的排骨焯水

将洗干净的排骨放入锅中焯水，放入姜片葱段，大火烧开煮两分钟左右。

焯水的排骨捞出备用

捞出来放入温水中，捡出葱姜，洗干净之后沥干水分备用。

锅里烧油炸排骨

锅中烧宽油，油温无六成热下排骨，在锅中炸三十秒钟左右，炸至排骨表面微微发黄以后，捞出控油备用。

酸甜排骨要怎样做才好吃？

材料：排骨450克，彩椒适量，白醋30ml，白糖20克，番茄浆30ml

配料：生姜3片，蒜头2瓣，盐1小勺，生抽15ml，生粉3大匙（腌排骨时放一点点，其他的是排骨下锅前用来拍粉的）

酸甜排骨做法

1：排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；

2：下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅；

3：小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟；

4：转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；

食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙。

第2步、先把排骨洗干净，烧开一锅水，把排骨放开水里去血水，捞起来沥水备用。



第3步、确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金***翻面，继续煎2分钟。