蒜苗做什么菜，能做几样？
蒜苗可以说是配菜必不可少的搭配之一，用到的地方也多，要问蒜苗可以吵哪些菜，又有哪些做法，其实，它的用处太广泛性了，炒菜，烫菜，蒸菜都会用到蒜苗，下面就简单说说蒜苗用到的地方。
1:炒菜类：蒜苗炒腊肉、蒜苗炒蛋、蒜苗吵肉丝、蒜苗炒火腿……等。
2:烫菜类：蒜苗鸡蛋汤、蒜苗豆腐烫、蒜苗紫菜汤、蒜苗排骨汤……等。
3:蒸菜类：清蒸鱼、蒸鸡蛋、蒸肉、等都需要用到蒜苗。
蒜苗基本上每一道菜都能用到它，只是说每一道菜用到它的份量是多少而已，每个人喜欢吃蒜苗的做法也是千奇百怪的，只要把它能做成美食，那么它就是一道好菜。
蒜苗小炒肉，蒜苗炒猪肝，蒜苗回锅肉，蒜苗虾仁，蒜苗炒鸡蛋，蒜苗炒胡豆，蒜苗焖腐竹，蒜苗茶树菇，蒜苗炒腊肠，芹菜蒜苗爆肉卷，肉末蒜苗，蒜苗炒茄子→_→👌，自己发明吧。
蒜苗一般当做配料用，蒜苗炒豆腐皮，蒜苗炒山药，蒜苗炒肉丝，蒜苗炒鸡蛋，炖鱼的时候放点蒜苗也很出味。下面我介绍几个比较家常的蒜苗做法吧。
蒜苗回锅肉
带皮五花肉刮去皮上的毛，锅中加水，放入五花肉，水开肉撇去浮沫，放入姜片，葱段，花椒，八角，香叶三片，料酒，盐，味精。煮至八成熟捞出切片备用，永川豆豉切碎，切姜末，干辣椒。
锅中倒油烧至七成热，倒入切好的五花肉，注意油溅出盖上锅盖，炸一分钟后捞出。烧锅热油，倒入永川豆豉，干辣椒，花椒，姜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入五花肉，蒜苗翻炒，加入生抽，盐，味精，白糖调味，快速翻炒一分钟出锅。
蒜苗炒腊肉
腊肉切片，蒜苗切段，姜末，葱花，红米椒切丝。锅中加水倒入腊肉，煮一分钟倒出控水(这一步是为了把腊肉表皮的灰尘清洗掉，煮去过多的盐份)，做锅烧油，倒入腊肉炒出腊肉里面的油，倒入红米椒，姜末，葱花炒香，倒入蒜苗翻炒，加入生抽，味精调味，翻炒一分钟出锅。
蒜苗炒鸡蛋，
鸡蛋三个打入碗中搅匀，蒜苗择干净洗净切段。烧锅热油倒入鸡蛋快速翻炒，炒至鸡蛋熟透倒出，锅中添油，倒入蒜苗炒香，加入盐，味精调味，翻炒一分钟出锅。
蒜苗做菜不易炒老，当做配料时临出锅时加入，主料时做到大火快炒，迅速出锅。
蒜苗怎么做才好吃？你是怎么搭配食物的？
我是重庆的，蘸酱蒜花最好吃，口感特别清爽，首先蒜苗去头去叶切成2寸长（图1），用针或者牙签从蒜苗杆中间往边上挑细图2，挑好一边再挑另一边（图3），挑完后（图4）再用清水泡10分钟捞出来就像一朵花了[呲牙]（图5），制作你喜欢吃的蘸酱，就可以开吃了。
今天很高兴回答这个问题。蒜苗的吃法有很多种，蒜苗搭配的食材也很多，蒜苗可以说喜荤多点，下面就简单的介绍一下蒜苗的几种做法:
第一道菜蒜苗炒肉丝
准备食材:蒜苗，猪肉精肉，葱姜，水淀粉，等调料。
1.将蒜苗洗净除掉水分，切成一寸长的段；
2.精肉改刀切丝，一寸长，放入小盆里加入少许水淀粉，一小勺食用油，抓匀备用；
3.葱姜切末备齐调料，点火🔥锅中加食用油多放一勺油；
4.油温六成热，锅中放入肉丝，快速将翻动划开肉丝，个体成丝七分熟，出锅虑掉食用油；
5.锅中留半勺底油加热，加入葱姜十三香，东古酱油，蚝油爆锅加🔥大火，放入肉丝翻炒几下，在放蒜苗放，适量盐，爆炒几下出锅。蒜苗炒肉丝做好了。南方可搭配蒜苗炒腊肉，腊肠，肚条做法同上即可。
第二道菜，蒜苗炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋3-4个，蒜苗300克，盐，葱，蚝油，调料。
蒜苗有理种陪菜比较好，又以下理个。
1 蒜苗炒鸡蛋。
2 蒜苗配方便面。
3 蒜苗配回锅肉。
4 蒜苗炒凉粉味道好急了。
四个方法是我常吃的。口感都挺好的。
个人觉得蒜苗要跟荤菜一起炒才比较好吃，比如蒜苗炒腊肉 蒜苗烧腊鱼 蒜苗炒香肠，而且还得是比较有风味的肉类，快炒熟的时候一把蒜苗洒进去 蒜苗和腊味融合在一起 没有比这个更搭配的了。
答: 蒜苗怎么做才好吃？
个人推荐。用蒜苗炒肉 对于这道菜的做法，肯定大家都比我更了解。但是我今天要分享蒜苗炒肉最过瘾的做法，简单几步就搞定。
蒜苗炒肉一般会选择有瘦有肥的五花肉，但是五花肉的油脂也比较多的。所以我在制作过程中。会先把肉炒的比较焦，把肉中多余的油脂都炒出来，再把炒出来多余的油盛出来备用，再把蒜苗下锅炒。这样炒出来的蒜苗炒肉不油，味道特别好，焦黄的五花肉吃起来特别有嚼劲，那个猪皮特别香。如果家里面有牙齿不太好的
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