简单家常版的肉粽怎么做？
你好，我是只煮饭不洗碗，很高兴回答你肉粽在家怎么做？我们每个端午节都会在家包肉粽子应应节，肉粽子好好吃，做法也简单，现在我来分享一下做法。
【包粽子材料】
粽叶50片、粽带或白线1扎
【准备食材】
糯米一斤、五花肉半斤、红豆半斤、蛋黄20个，香菇50克。
【调料】
酱油半汤匙、蚝油半汤匙，盐3克。
【操作步骤】
1.首先将糯米清水浸泡一晚，红豆浸泡3小时，香菇浸泡1小时捞起备用。
2. 五花肉切块，用半勺酱油、半勺蚝油、1克盐、适量五香粉拌匀腌制一晚备用。
肉粽当然是自己动手做的才好吃，因为自己做材料足，合自己口味。首先准备适量的五花肉切块，用胡椒粉，五香粉，蚝油，生抽，盐腌制一晚。粽叶水草也是放锅里用水煮一下，再清洗干净，煮过的粽叶才不易裂开。花生红豆提前6个小时泡好，糯米提前3小时泡好，将泡好的红豆花生糯米混合一起，放点碱水，盐，蚝油，鸡精，花生油一起拌均匀，喜欢多一点料还可以加入香菇和咸鸭蛋黄或板栗都可以。
拿两张粽叶头对尾的撮开折成一个小兜装入一半米，中间再放入一块猪肉和香菇板栗再加上米，将多出的叶子折下来包住糯米接口，用水草或绳子绑起来。
包好的粽子煮之前一定要水浸过粽子才能煲，水开后煮3个小时就可以了，要是用煤气炉高压锅30分钟就可以，用电高压锅要一个小时。自己有空可以多做点放冰箱冷冻起来，想吃提前解冻随时想吃就有的吃挺方便的。
很高兴回答这个问题，肉粽在家怎么做？简单家常版的？一学就会的？
虽然今年的端午节已经过了，但是粽子一年四季都有得卖，有得吃。其实做粽子也没有那么难，非常的简单，而且新手一看就会，为什么我会这么自信的说呢？因为端午节的时候我就亲身体验了一下，活了30多年，从来都没有包过粽子，忽然心血来潮，自己动动包粽子了人生第一次呀，还蛮成功的，看看我下面的操作吧
准备材料:糯米、粽叶、肥瘦都有的肉、生抽、老抽、盐、料酒、碱
- 把糯米提前浸泡一天，沥干水分
- 把猪肉切成大块，放入料酒，生抽，腌制一小时
- 把沥干的糯米，放食盐，老抽，碱搅拌均匀，糯米变得有点发黄就可以了(放了碱米会变黄正常的)
- 取两片粽叶对折成三角形，放一勺糯米垫底，中间放一块肉，上层再铺一层糯米
- 左右握住，右手把粽叶往下压成三角型，固定绑住就可以
- 放高压锅压两个小时，糯子就熟了，软糯可口，特别吃
分享就到这里了，没有看明白的朋友可以去我的文章里看有详细的图解，可关注@程程生活日记 文章里面写的非常的详细
你好，很高兴回答你的问题
粽子，一年四季都不缺席，自己会做就更方便了，想吃了，随时可以做，实惠，安全，卫生，我分享一个粽子比较家常的做法。
所需要的食材：粽叶（鲜粽叶干粽叶都可），糯米，肥瘦相间的五花肉，蚝油，生抽，老抽，盐，料酒，鸡精。
第一步，糯米清洗干净，放在一个大点的盆或者碗里，水没过糯米，浸泡一夜，可以放进冰箱冷藏，如果着急吃的，也可以浸泡五个小时。
第二步，肥瘦相间的五花肉，祛除肉皮上的毛，然后改刀，切成条或者块，按自己喜好来，把肉放进碗里，倒入少量料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，翻拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌制。
第三步，粽叶的处理方法。鲜粽叶需要清洗干净叶面，放进沸水里煮五分钟，这样做，既能杀灭我们肉眼看不到的细菌，还能让粽叶更听话。干粽叶，需要放进水里煮五分钟，让干叶舒展开，恢复鲜叶时的样子。
第四步，包粽子。把泡好的糯米，放入一点酱油，调味。取一张或者两张粽叶，折成漏斗状，放子小勺糯米，接着放五花肉，再放一勺糯米，把糯米用勺压紧实，粽叶盖住糯米，按你喜欢的样子包就好了。
第五步，煮粽子。泡过一夜的糯米，放进锅里，水没过粽子，开大火，煮开，转小火，煮两个小时，煮的过程中注意观察水量，不要糊锅吆。也可直接放进高压锅，电饭煲，也是水没过粽子，按煮饭键，等着煮好就可以了。
我是夕夕妈，爱做饭，喜欢美食，欢迎大家评论留言，我会虚心的接受各位指点[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
很简单的
1、糯米提前用水泡3-4小时
2、五花肉腌制半小时，用料：葱段、姜、盐、生抽、五香粉。
3、糯米捞出沥干水分，加入适量盐、老抽、五香粉调一下味。
4、所有食材准备好了即可包，包好后用蒸锅加入没过粽子的水，需煮上2小时即可！
机粽饼的家常做法？
用料：糯米3斤，鲜肉半斤，老抽适量，白糖一勺，味精一小勺，粽叶适量，粗棉线适量
做法：1.准备所有食材，先将粽叶前一天用水泡软，或直接放锅里煮半小时后，冼净备用。
2.糯米冼净沥干。
3.选肥瘦均匀的猪肉，最好是五花肉切长条后，用老抽，白糖少量腌制一天后备用，糯米倒入一勺老抽，加入半勺白糖，少量味精后拌匀。
4.取2张粽叶正面重叠，粽叶尾部向前折。右手大拇指处直接向里折，用左手托住粽叶一头，右手展开成锥形，左手托住，右手放入糯米并压实。
5.然后裹入猪肉，再放一把糯米，盖住猪肉并压实，把粽叶卷过并盖住糯米，用左手微微用力握紧，右手向下压粽叶，使向下卷的粽叶完全能包裹住糯米，粽叶柄处向右边折弯。
6.左手托住整个粽子，右手拿过棉线两头用力扎紧，尽量多扎几道，修剪多余粽叶尖和叶柄。
7.因为粽子不多，直接放入电饭煲内煮，凉水必须漫出粽子，中途还要加几次凉水，使粽子在煮的过程中水一直盖过粽子，煮3个小时左右，焖上1一2个小时即可。
1.将黄油、糖浆、红糖置入一锅中加热至大约70摄氏度， 确保糖和黄油充分融化之后离火。
2.趁着糖浆还热的时候加入面粉，香料粉、果脯、果仁和食用碱水充分搅拌均匀。
3.揉面团等它降温到大致到人体体温的时候搓成擀面杖大小。
4.外面用塑料膜或者油纸包起来， 放入冰箱冷藏。
5.第二天取出之后用利刀切成0.5mm左右的薄片，放入烤箱用180℃烤9-12分钟即可。
香菇瘦肉粽的做法？
做法如下，香菇500g清洗干净，切成小丁儿。瘦肉500g。切成小丁儿。和香菇丁混合在一起，加入少许五香粉。海鲜酱油，食用盐腌制一到两小时。
把粽叶卷成圆锥形。放入适量糯米。再放入瘦肉，香菇丁。上面再放上糯米。包好粽子。上锅蒸熟即可。
香菇瘦肉粽是传统粽子的一种，比较营养美味，以下是制作过程：
所需材料：
1. 糯米 500克
2. 瘦肉 150克
3. 香菇 8朵
4. 干贝 6个
5. 红枣 50克
6. 糖 适量
7. 盐 适量
材料： 糯米500克，瘦肉250克，绿豆沙适量，葱姜适量，酱油适量，盐适量，味精适量，干香菇适量，橄榄油适量
步骤：
将糯米洗净浸泡2-3小时，水淹没糯米一指尺即可
瘦肉洗净切成小块，放入锅中，加入葱姜、酱油、盐、味精、干香菇和适量的水，用小火炖煮30分钟至肉熟软，剁成肉末备用
把糯米沥干水分，加入肉末和绿豆沙搅拌均匀
1、原料：糯米、猪肉、香菇、粽叶、生抽、盐、十三香、料酒、鸡精。
2、调料都放到肉片、香菇进行腌制。
3、放入纯碱、盐巴一起泡米，大概泡2小时左右。
4、粽叶洗净。
5、取粽叶做成锥形。
6、加入糯米、肉、香菇。
7、用糯米填平。
8、长的粽叶压住封口。
9、压好封口，捏住粽叶往一边折好。
10、最后是这个样子，绑上棉绳即可。
1· 香菇泡发，切碎，备用
2· 瘦肉切碎，备用
3· 海米、干贝，泡发，备用
4· 鲜粽叶洗净下锅煮透（这样藏起来不容易破），出锅再次洗净备用
5· 香葱洗净，切碎，下油锅煸
6· 香葱煸出味后下香菇，干贝，海米一起炒出味
7· 放入肉丁，炒透，下少许料酒和酱油，即可出锅，待用
8· 提前将糯米，红豆（黑米，红米）浸泡一小时，然后放一起，放少许盐，酱油
9· 开始包吧
10· 包好后放入压力锅中（水刚好没过粽子即可）启动煲汤功能即可
怎样包粽子才能大小一致？
你好！很高兴回答你的问题，关于包粽子怎样才能大小一样。我的回答是这样的。应该说最喜欢吃粽子的地区应该算是属于我们广西了。逢年过节必不可少。我们这边包粽子是要选好大小差不多粽叶，然后包的时候用勺子放料，常包粽子的人就知道大概放多少，然后后面都放这个量就可以了。因为料一样多，然后包出来的粽子就会一样大。
***加载中...2020年的端午节快到了，端午粽子什么馅的好吃？怎么包？
你好我是周小北 很高兴回答你的问题：
蜜枣粽的米煮不熟，这里要提醒你先要把蜜枣充分泡透，看来是这个问题你忽视了．注意泡蜜枣时一定少放水，水多了蜜枣就不甜了可以根据蜜枣的软硬程度慢慢放水。那很多家庭出现 蜜枣粽煮不熟的原因是没有将米浸泡6小时以上或蒸煮时间没超过一个半小时，端午节还没到，莪们可以按照我的步骤，再教你一遍。
1、糯米泡六小时到八个小时备用。
2、粽子叶对折弯盛漏斗状。
3、先放一半米，再放蜜枣，再填满糯米。
a4、把上面的粽叶折过来。包紧。
5、用绳子缠好就可以了。
6、煮一个半小时焖一个小时就可以吃了。
粽子的口味很多，馅料相当丰富，除了传统的鲜肉粽、、蛋黄肉粽、红枣粽、、粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、牛柳粽、鲜肉粽，等等。凡是能想到的，都可以加到馅料里面。祝你成功哦！
标签： 大肉粽的做法和配料***
