四喜丸子汤做法？
原料：猪肉馅250克 鸡蛋1个 马蹄5个 葱花少许 油菜5棵 白芝麻少许 姜片2片 玉米油足量
调料：盐1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙(3ml) 姜粉1/2茶匙(3ml) 生抽1汤匙(15ml) 蚝油1茶匙(5ml)
冰糖1茶匙(5ml) 香油1茶匙(15ml)
制作工艺：
1、肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打
2、办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好
3、取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打，一来为了整形，而来可以让肉馅更加紧致
4、锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温建议稍微高一些比较好
5、丸子炸制微黄变色即可
6、炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出
猪肉切丁，加葱段、姜片剁碎放入碗中，加盐、鸡精、十三香、老抽、生抽、淀粉、蛋清搅拌。取适量肉馅揉搓成光滑的丸子，锅中倒油，油温六成依次下入丸子，炸至表面金黄捞出控油。锅留底油下入葱花，加生抽、蚝油、胡椒粉、适量清水，下入炸好的丸子，加几块冰糖煮五分钟，开锅装盘，汤汁淋上水淀粉熬至浓稠，淋在丸子上。
清汆丸子汤的做法？
是将丸子先用水焯烫，撇去浮沫后再与清汤一起煮。
这样做是为了使丸子中的杂质和油脂被去除，保证汤的清爽口感。
丸子的材料可以自己搭配，常见的有鱼肉丸子、虾仁丸子等等。
此外，可以在汤中加入一些蔬菜，如胡萝卜、南瓜等，增加汤的色彩和营养。
主料：
猪肉(肥瘦)350克
辅料：
油菜心10克,鸡蛋50克
调料：
盐8克,味精3克,料酒5克,淀粉10克,大葱5克,姜5克
做法：
1. 猪肉洗净，切碎，剁成茸，放入小盆内
2. 盆内放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀，搅拌上劲备用
3. 沙锅中倒入清水，放在火上，烧至八成热
4. 把肉茸挤成核桃大小的肉丸，放入水中继续加热至熟
5. 撇去浮沫，放入菜心，放入精盐、味精，待菜心熟，盛入汤碗内即成
五香肉丸汤的做法？
原料：猪肉、馒头、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、葱、姜、白胡椒粉、鸡精。
做法步骤：
第1步、1猪肉大约600克，可以用搅拌机搅成肉馅，我喜欢用刀剁的（主要不喜欢洗搅拌机太麻烦）要剁成茸。
第2步、将猪肉放入大碗中。
第3步、加入葱姜末、一个鸡蛋的鸡蛋清、1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺料酒、1小勺白糖、1小勺盐、一点点白胡椒粉、一点点花椒粉、少许鸡精。
第4步、将一个小馒头也用刀剁碎。
第5步、加入猪肉中。
第6步、用筷子顺着一个方向反复搅拌（搅拌过程中如果觉得比较干，可以分次少量加入凉开水），直至上劲。
第7步、用勺子或虎口挤出圆圆的丸子，放入冰箱直接冷冻。
第8步、冷冻好的丸子放入保鲜袋密封保存，吃的时候直接入锅煮熟，加入喜欢的配菜即可。紫菜肉丸汤我一般煮锅烧水开后下入肉丸，待丸子浮起熟透，下入撕碎的紫菜，加入盐、少许生抽，然后出锅后滴几滴香油，撒入香菜即可。
用料
猪梅花肉 500克
鸡蛋 1个
料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉 适量
猪肉丸子汤的做法步骤
步骤 1
500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。
步骤 2
加入少量鸡精。
步骤 3
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