芝麻汤圆制作方法带猪油,芝麻汤圆制作方法带猪油怎么做

没猪油怎么做芝麻汤圆？

用猪油做芝麻汤圆，最主要的是包起来好包，因猪油容易冻，汤圆包时就不会流出来，如没有猪油，用花生油烧一下，油烧下没有生味，等油冷放黑芝麻，与糖拌好后放冰箱结冻一下，时间不要太长，硬了就不好包了。再用黄油也可以，但黄油要化下，这样好调芝麻。

没有猪油可以用黄油做芝麻汤圆，味道不一样，但是，都一样的好吃，只是味道不同了，黄油汤圆和猪油汤圆的味道各有千秋。用食用油也可以，但是，味道就逊色了。因为从味道上没有了特色，汤圆馅用猪油调制口感软糯，汤圆馅用黄油调制的味道非常的香，

不可以 因为芝麻是散的要有猪油来凝固在一起，然后煮开后猪油融化成汤汁，并把芝麻一起融入汤圆里这样的汤圆才好吃，有芝麻的香味，放花生油芝麻凝固不到一起，也不容易裹在汤圆里，所以不行，另附芝麻汤圆的做法：

1、备材料，200克 糯米粉、20克花生、30克猪油、50克白砂糖、60克芝麻、160克温水。

2、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟（懒人做法，不用炒），放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状（芝麻）

3、加入猪油，搅拌均匀（如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些），馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包

4、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团。取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁， 捏成中间厚四边薄， 放入黑芝麻馅， 用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了

5、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团。取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁， 捏成中间厚四边薄， 放入黑芝麻馅， 用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了

芝麻元宵馅料的做法？

做汤圆馅料：

将鲜8黑芝麻糊粉（有糖的哦，我觉得这个甜度已经够了无需再放糖）舀出在小碗中，80克粉大约放入20克融化的黄油（出来的芝麻馅有点干，是沙沙的口感，如果嫌干可以加10-20黄油/猪油；可能下次我就会多加10克黄油或猪油以达到馅料淌汁的效果），最后再加一小包蓝莓干进去拌匀即可

制作配料：100克黑芝麻、60克白糖、60克黄油、300克糯米粉、200克开水、30克清水、一勺酒酿、干桂花、枸杞

制作方法：

1、准备100克的黑芝麻，先把黑芝麻清洗干净，捞出来放在平底锅里把水分炒干，我这里用了熟的黑芝麻，如果是生的黑芝麻，炒熟之后再盛出来，直接放在破壁机里，加入白糖；

2、搅打成黑芝麻粉粉，越细腻越好，但是别搅打过了，不然黑芝麻会出油的，搅打好的黑芝麻粉倒在碗中；

3、加入清水（30克），融化的猪油或是黄油（60克），搅拌均匀，倒在保鲜袋里，整理平整；

【主料】黑芝麻60克、花生20克

【辅料】水磨糯米粉200克、温水160克、猪油30克、白砂糖50克

步骤：

1.将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟；

2. 放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状；