墨鱼炒韭菜的做法,墨鱼炒韭菜的做法大全窍门

墨鱼须炒韭菜的做法？

1. 准备好所用食材。

2. 韭菜洗净，切小段。

3. 墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块

4. 把姜切丝备用。

5. 锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。

6. 另起锅，注入油，爆香姜丝。

7. 下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。

8. 烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均匀。

9. 下入韭菜快速翻炒均匀。

10. 加入盐和鸡精调味即可

准备食材：墨鱼须200克、干辣椒10克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、姜1块、白芝麻5克、黄瓜30克、大葱1段、红尖椒20克

步骤 2

墨鱼须切段。

步骤 3

姜切片。

韭香墨鱼丝怎么做？

材料: 墨鱼300克，姜20克，韭菜250克，盐，绍酒 做法: 1.将墨鱼除去外皮洗净，切成细条；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝备用。

2.将水烧开，墨鱼丝放入滚水中烫一下，捞出擦干水分。

3.起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼，倒入绍酒，加盐，加少许焯墨鱼的水，烧至汁干墨鱼入味，倒入韭菜炒三秒钟关火即可。

乌贼炒韭菜怎么做料：墨鱼、韭菜配料：姜丝，料酒，糖，盐。做法：

1、墨鱼切丝；

2、墨鱼下开水稍微煮一下（半熟），捞出沥干。2、热锅放油，爆香姜丝下墨鱼翻炒加一点酱油，料酒，糖，盐3、放韭菜，翻炒点醋，火要大火速炒，出锅。

墨鱼干炒韭菜做法？

1、泡好洗干净的墨鱼干切薄丝（不然很韧），韭菜清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽．

2、锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜有熟色就起锅．

3、其他调味料都不放，取墨鱼干本味，加鱼露提鲜而已。