蒜苔的做法有哪些吃法,蒜苔的做法有哪些吃法***

蒜苔家常做法？

1.主料：蒜苔，五花肉。

2.辅料：少许红萝卜和泡发的木耳，姜，盐，花椒面，生抽，料油，蚝油。

3.把五花肉切丝用生抽、料酒腌制一下；红萝卜和木耳放热水锅里抄一下然后把蒜苔放进去，过一下热水一起捞出。

4.起锅烧油，油热后放入五花肉丝炒，然后放入佐料，最后将蒜苔等都放锅里炒一下，出锅时放点蚝油即可。

何大厨蒜苔炒肉的做法？

材料

蒜苔，肉片，姜丝，酱油，五香粉，盐，鸡精，油

做法

1.先把肉片和姜丝放入烧开的油锅里爆炒下。

2.再放入蒜薹一起炒，加入酱油，五香粉，盐和鸡精，待蒜薹炒软即可出锅。

做法如下：

第一步：首先将蒜苔的尾部和头部去掉，用清水冲洗干净，并切成五厘米长的小段，放入碗中，再加入少量的食盐和色拉油，搅拌均匀后，腌制十分钟。

第二步：接着将里脊肉洗净切成丝，放入碗中，并在碗中加入一个蛋清，少量的生抽，料酒和姜末，用手抓匀后腌制十五分钟。

第三步：炒锅中加入适量食用油，待油温烧至五成热时，放入里脊肉丝翻炒，等肉丝微微发白即可盛出，在炒肉丝的过程中一定要用大火快炒。

第四步：在炒锅中留适量底油，先放入葱姜蒜煸炒出香味后，接着放入腌制好的蒜苔，快速翻炒至断生，并加入少量食盐和五香粉调味。然后放入炒好的肉丝，开大火继续翻炒。

1、蒜苔切段。肉丝放盐、淀粉、料酒腌15分钟左右。热锅热油放入肉丝煸炒，放入生抽、老抽、绵白糖、翻炒均匀，盛出备用。

2、锅中放食用油加热，放蒜苔煸炒，加入肉丝，翻炒均匀。放入盐调味，炒至蒜苔断生，即可盛出。

食材

蒜苔 200克 、 肉 100克 、 胡萝卜 半根 、 盐 半勺 、 五香粉 一点 、 耗油 半勺 、 鸡精 、 葱蒜 适量 、 干辣椒 三个

烹饪步骤

步骤1

蒜苔切大小差不多的段，肉切丝，葱蒜切碎，辣椒切段。胡萝卜切成蒜苔大小差不多的丝，

步骤2

锅热倒入底油，葱蒜辣椒爆香，下肉丝翻炒发白。

步骤3

材料

主料：猪肉，蒜薹，菜油，泡辣椒，酱油，味精，水豆粉适量。

做法

1、猪肉切丝，用水豆粉、酱油码味；蒜薹洗净切寸节，泡辣椒切寸长粗丝；味精、水豆粉兑成滋汁；

2、菜油烧熟，下泡辣椒丝炒出香味，倒入肉丝翻炒1分钟，加入蒜薹、精盐炒熟，起锅前勾芡，菜成。（

蒜苔烧八带的正宗做法？

处理干净活八带(怎么处理活八带待会发贴

蒜薹用少量盐腌制一下，这样炒出来进味还不易变色

把处理好的八带过开水淖一下，不要时间过长容易老

锅内放油烧热放葱姜

放蒜薹翻炒

放八带味极鲜料酒翻炒蒜薹变色出锅

盛盘