羊手把肉的做法？
手抓羊肉做法：
食材准备：羊肉、葱、姜、蒜、花椒、萝卜
1、剁羊肉：将清洗干净的羊肉，剁成块，而后再次清洗
2、煮羊肉：将剁成块清洗干净的羊肉，冷水下锅，而后点火加柴，开始煮羊肉
3、打浮沫：待到锅中羊肉煮开后，撇出水面上漂浮的血沫。
原料：羊腿、花椒、葱、姜、枸杞、食盐。
做法步骤：
第1步、羊肉洗净，切花刀。冷水中浸泡一小时，中间换一次水。捞出备用。
第2步、锅中倒入冷水，放入羊肉，加热煮开，分多次撇清浮沫，使汤汁干净。
第3步、放入葱、姜、花椒和枸杞，小火煮1小时左右（半小时后加盐调味），直至羊肉熟透软嫩。
第4步、上桌，根据喜好直接食用或蘸蒜泥汁、椒盐等食用。肉质鲜美，怎么吃都好吃
将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。
净汤锅置旺火上，放入面，料包，料酒，精盐，羊肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。
我会做，羊手把肉的做法：
把羊排洗净，凉水入锅。等待血沫浮出用滤网捞出。准备葱和姜、当归，然后把羊排放入砂锅里，把葱姜和当归也一起放。把羊汤煮一会儿，彻底撇清杂质。盖上盖子，大火煮开转小火慢慢煲1小时，把肉煲煮到又软又烂即可。
羊排捞出，顺骨切条，然后把韭菜花酱盛入碟子里，一道羊手把肉就做好了。
四子王旗手把肉做法？
原料：羊后退、沙葱、姜、干辣椒、盐、香菜、青蒜末。
做法步骤：

第1步、羊肉提前泡血水三十分钟，洗净待用

第2步、凉水下锅焯水，加姜片

第3步、焯水后捞出沥干水分备用

第4步、沙葱姜片干辣椒改刀备用
羔羊排冷水冲洗干净，泡3遍每遍20分钟除去血水
步骤2
半锅水入大葱烧开，放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味，温水把焯烫过的羊排冲洗干净
步骤3
半锅温水放入羊排、姜片和花椒盒，大火烧开10分钟转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨
步骤4
羊排盛出，淋一层汤汁，均匀撒上细盐即可
一、制作食材
主料:羊肉排1500克
煮料:红葱一根，紫蒜1头
沾料：韭菜20克、香葱10克、蒜蓉30克、辣椒末10克、烹调油20毫升、盐适量（自己可以随意搭配）。
二、制作流程
1、将羊肉排冷水下锅，水开撇去浮沫，加红葱（没有红葱放大葱），整头紫蒜切半，煮至无血丝；
2、把韭菜和香葱放进臼中捣成泥，加盐调味做成韭葱泥
3、锅内放烹调油，在3成热的时候放进切下的羊排上肥的部分，将其中的油榨出制成荤素混合油，拣出油渣将油烧至起烟，浇在辣椒末上制成油辣椒，加盐调味；
4、蒜蓉加一小勺水调成蒜蓉汁，和前2种制好的调味料一起随羊肉排上桌，即可。
用料
羊肉羊骨1500g，大葱1根，盐适量。
步骤:
步骤 1
羊肉斩成大块，洗净
步骤 2
洗净的羊肉放在锅里，多加点凉水，大火烧开，撇去黑褐色的血沫，血沫撇净就是白沫了，多撇几遍直到把白沫也撇净
步骤 3
洗干净的大葱整根放进去，太长的切成两段，然后加入食盐小火煮50分钟左右
步骤 4
手把羊肉是哪的菜？怎么做才好吃？
手把羊肉是草原蒙古族的菜。它是把刚刚宰杀的新鲜大块羊肉放在大锅里煮。煮时不像我们内地用煤用气或柴火，而是用草原上独有的燃料干牛粪。干牛粪火即不像煤柴那样燃烧猛烈，而是热量均衡悠长。手把肉吃时不用筷子勺子叉子，而是用小刀，割一块吃一块，有机会体验也是人生一幸事。
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