好吃的炖蛋怎么做？
蛤蜊炖蛋的制作材料：
主料：蛤蜊、鸡蛋、葱花 盐、湿淀粉、油（少许）、料酒
蛤蜊炖蛋的做法：
1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：1.5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。
接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。出锅后，加香油、酱油，再撒点葱花味道更佳。
炖蛋汤做法？
1/12 西红柿切成小块备用。

2/12 鸡蛋打散备用。

3/12 水淀粉准备好(我放了一勺干淀粉加三分之一碗水)。

4/12 香菜切好备用。

5/12 锅里放点油，把西红柿倒进锅里翻炒。

1、将要用的鸡蛋打碗里，并搅碎；
2、开小火，锅烧热，加入油，放入盐，翻炒一下；
3、倒入打散的鸡蛋；
4、搅一下，形成鸡蛋块；
5、加入适量的水；
6、将水煮沸后，加入酱油。也可以加调味酱，如排骨酱、蒜榕酱等，这个依个人口味调整；
7、加入调料后，关火，加入味精，搅拌一下即可。
炖盅炖蛋做法？
炖盅炖蛋是一道美味且营养的食品，以下是详细的做法：
食材：
1. 鸡蛋 2-3 个
2. 温水 适量
3. 盐 适量
4. 生抽 适量
5. 香油 适量
6. 葱花 适量
步骤：
1. 准备鸡蛋，打入炖盅中。鸡蛋的数量可以根据个人需求调整。
用料：鸡蛋2只、清水250毫升、盐5克、料酒7克、玉米油5克、生抽5克、麻油3-5克
q弹软滑的炖蛋的做法
1、准备好所有材料。鸡蛋清洗干净（如果有点脏的话）
2、将鸡蛋打入干净碗里，用手动打蛋器或者筷子充分打散。所以用手动打蛋器其实最方便。省时省力。
3、然后一边倒入清水，一边搅拌均匀。
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