清水煮***的高档称呼？
水煮***，雅名叫做乾隆***。在东北叫大肉酸菜。在南方叫酸野。
水煮***又名开水***，这道菜听起来是那么的简单，但是实际上它的奢华程度可不是一般人能享用的起的。同时这道菜目前也属于我国的国宴精品菜肴，它极其轻柔滑润的口味受到了国内外一致的好评。
这道菜其实早在清朝的时候就已经有了，那个时候是皇室人员御用之菜品。而创始这道菜的厨师就是川菜名厨，***临先生。***临当厨时，有不少人贬低川菜只会麻辣口味，极其粗俗土气。
为了打破这种现状，于是他冥思苦想并百番尝试，终于开创出了这道“开水***”，这道菜深受慈禧太后的喜爱。后来***临卸职后，便将此菜做法带回了四川，在四川广为流传。
白水煮***怎么做好吃？
1.首先，将一条大***清洗干净后，掰开（看你爱好也可以撕成短段，），嫩的菜芯尽量保持苞状，沥水待用；
2.乘晾菜的时候赶紧烧开水，待度水差不多要开了的时候，再放适量的盐，
3.水开了，然后，就用中型漏勺把沥好的***放到开水里加热煮熟，
4.看到***已经开始慢慢变得有透明感，那就知道***快要熟了，准备将菜沥起装盘，因为煮太久就会把菜。
做法：
1.***、土豆洗净备用
2.精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片
3.土豆切滚刀块
4.倒入锅中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄榄油）
5.放入肥肉，小火到金***（放肥肉时油不能太热）
6.把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可。
7.放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟。
8.加入***，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起。
9.加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟
材料：***半棵、干贝适量、食盐适量、鸡精少许。
白水煮***的步骤：
1、***切长段，在***心破开。切长段，因为如此***的营养不会被破坏；
2、干贝清水冲洗，放入冷水慢慢熬煮；
3、待干贝出味时，加入***一起熬煮；
4、出锅前撒食盐和鸡精即可。
1.大***剥成一片一片的，洗干净，沥干水分备用，
2. 西红柿切成小块备用，大蒜去皮切成小块备用，葱花切断。
3. 大火烧开，倒入大***，煮熟备用。
4. 将大***摆入盘里。
1，把***掰开洗净切成丝备用，姜蒜葱切碎备用。
2，锅里加入适量冷水烧开后加入***，煮五分钟左右，捞出控干水分后，倒入盆里。
3，加入葱姜蒜碎，用热油浇在上面，再加入适量盐，生抽酱油，用筷子搅拌均匀即可。
水煮***好吃吗？怎么做？
我是馨阳妈妈，很高兴来回答您的问题。我觉得水煮***很好吃，而且对人体也好处也特别多。跟您分分享下我对水煮***的做法和好处。
1、取颗***撕成自己喜欢的大小块，水开放里煮，煮饭自己喜欢的软烂成都捞出来投凉。
2、如果是想要通过吃水煮***达到减肥瘦身效果的话就可以直接食用了，也可以放一点酱油食用口感更好。我个人比较喜欢这么吃，而且真的可以帮助减轻体重。
3、把煮好的***凉拌吃也可以，可以放自己喜欢的调料，比如酱油、醋、耗油、辣椒油、麻酱、蒜末、葱末、香菜末等等，味道好极了。
***含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又***肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
***中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃***，可以起到很好的护肤和养颜效果。
水煮***真的很好吃，而且做起来简单方便。希望我的回答能够帮到您，谢谢。
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