糖醋山药的家常做法不用油炸？
1/11 山药去皮冲洗一下，葱洗净。我用了一根长长的山药哈哈。

2/11 葱切葱花。山药切片，一边切一边将切好的山药泡进水里，切好的山药忘了拍照。

3/11 拿个小碗，放一大勺白糖，普通小勺的话两勺。
糖醋山药怎么做好吃？
谢邀。这个菜我第一次做的时候，是在妈妈的指导下完成的。后来只要有时间，我都会做一盘，因为妈妈喜欢吃。
具体做法是：先将山药洗净去皮切滚刀块入凉水中浸泡备用；再取少许番茄酱、白醋、白糖、盐（用量根据自己的口味酌情添加），调一个碗汁儿；在取少许淀粉调成水淀粉汁儿备用。
锅中倒油适量，在等油热这个空档儿，捞出山药控水，控水之后加入淀粉，使每块山药都均匀的裹上一层淀粉，油温五成热开始炸（将筷子伸入锅中，筷子周围冒细微小泡），中小火炸至金***捞出（若觉得颜色不够好，复炸一次）。将油倒出留少许底油，倒入调好的碗汁儿，水淀粉汁儿，煮开后倒入炸好的山药块儿，大火快速翻炒均匀装盘，撒上一点白芝麻做点缀。
一盘好吃又好看的糖醋山药就做好了，开吃。
山药的品种很多，这里不赘述。我喜欢用水山药，做菜口感脆脆的。因为每个人的口味和你用的调料的品牌不一样（如醋有3.5°的，5°的，9°的等），所以下面主料和调料一律用适量!1，水山药适量去皮切条，（小心，山药的粘液沾皮肤上发痒哟！）2，放锅里加水煮至八成熟，必须煮八成熟，否则成菜久放出汤哟！3，取一小碗放番茄酱，糖桂花，白醋，少许盐，少许水，少许水淀粉（一点点）兑成汁，搅一搅，适合自己的口味即可。4，锅烧油，油温五成下入煮好控干水份，拍上干淀粉的山药条炸至微黄捞出。5，油温六成入锅复炸至金黄倒入笊篱出控油。6，控尽油的锅小火倒入兑好的汁炒一下放入炸好的山药翻炒裹匀，点少许明油出锅装盘，老少皆宜的糖醋山药好了
最简单的做法，保証也好吃：
一、蒸山药：
1、一根面山药削皮、洗净、从竖的中间一劈两半、再横切一寸多长码入盘中。
2、上笼蒸十五分钟即熟备用。
3、锅上火加半匙勺油，加糖2勺、醋一勺熬发粘。
4、将熬好汁浇在蒸好山药上即可。
二、油炸山药：
!、一根面山药削皮、洗净、斜切片，不要太薄。
:2、锅上火放油多一点烧热，山药片放入油锅炸两边金黄装盘备用。
3、锅留一点点油，放入糖、醋熬粘郎。
糖醋山药的做法山药怎么吃？
步骤1、
把铁棍山药去皮切成大小均匀的滚刀块，切好后放入水中以免氧化变黑
步骤2、
调一个料汁:2勺白糖2勺白醋2勺番茄酱半勺盐调和一下甜味半勺淀粉半碗水搅匀备用
步骤3
把山药捞出把水控干加3勺淀粉让每块山药均匀的裹上淀粉，裹淀粉可以在炸的过程中形成一层硬壳，山药不会吸进去油
步骤4
糖醋山药梅菜扣肉的正宗做法？
1、猪五花肉用水煮至6成熟。

2、捞出煮好的五花肉，趁热抹上老抽上色，腌渍1小时。

3、讲究点的可以抹上一些蜂蜜。

4、锅里加油，油热后放入五花肉，肉皮朝下炸制。

5、一定要盖上锅盖，因为炸制五花肉时候有油星溅出。

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