龙虾的家常做法？
步骤/方式1
在活龙虾尾部位插入一支筷子，***
步骤/方式2
在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了
步骤/方式3
顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，把头两面的壳稍微翻起把腮摘除
小龙虾肉的家常做法***？
买回来小龙虾清洗干净 准备辣椒 洋葱 大葱 蒜 花椒 陈皮 八角 香叶小茴香 小龙虾过一下油 然后把准备的料准备好 起锅烧油 把料炒香 下过了油的虾 放些料酒或者啤酒也行 生抽 加盐 鸡精 加水煮40分钟一个小时 要看大家的口味了 口味重 一般都是这样的 能入味些 捞出放到汁子泡一会儿会更好 要吃虾的鲜味 不用过油 我说个我的做法是 每个人不太一样 （我每次都是买的有花甲 抄花甲的时候把汁子留下来炒虾用）
原料：小龙虾、辣椒、多一点蒜、葱、花椒、辣豆瓣酱、糖、啤酒、盐（可以不放洋葱）。
1. 在锅中多加一些油，烧热。加入所有香料（出来盐）翻炒均匀，盛出备用。
2. 在锅中剩下的油中加入辣豆瓣酱，翻炒至有红油的感觉。 3.放入小龙虾，加入啤酒（根据虾的量确定，一般啤酒没过龙虾）糖，一直烧等汤汁收的差不多加入适量盐就可以出锅了。
原料：小龙虾、蒜、葱、香叶、桂皮、花椒、八角、辣豆瓣酱、糖、五香粉、料酒。
1. 在锅中多加一些油，烧热。加入所有香料翻炒均匀，盛出备用。
2. 加入所有香料翻炒均匀，盛出备用。在锅中剩下的油中加入辣豆瓣酱，翻炒至混合均匀。 3.放入小龙虾，加入料酒，糖，五香粉，和适量水，不要没过小龙虾，汤汁收的差不多就可以出锅了。
小贴士：
小龙虾的做法可就多了，有蒜蓉的，麻辣的，油焖的，清蒸的，还是看个人口味
方法一/步骤
1.
锅内放油，油热放葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、鲜麻椒、辣椒
2.
将洗干净控干水份的小龙虾倒入锅内
3.
盖上锅盖，稍微焖一下
4.
放入盐、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油
小龙虾10种家常做法？
主要食材 新鲜小龙虾1000克，食用油适量
调味香料 大蒜头100克，生姜20克，香葱2根，酱油2勺，白糖2勺，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺。食盐、白醋、清水适量
制作步骤：
步骤一，准备食材。
处理小龙虾。小龙虾放入大一点的盆里，放食盐2勺，料酒2勺，白醋2勺，倒入适量的清水把小龙虾浸没，稍微搅拌浸泡10分钟左右。
6种大龙虾口感与做法？
1、材料：龙虾600克、粉丝80克、金针菇100克、大蒜适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量、生粉适量、香葱适量。
2、在活龙虾尾部位挿入一支筷子，***。在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。
3、顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，把头两面的壳稍微翻起把腮摘除。加入适量的料酒蒸五分钟左右即可。
4、金针菇去根洗净，然后焯熟。
5、粉丝在温水里浸泡半个小时，然后焯水沥干，放进盆里。
大龙虾家常做法简单好吃？
材料原料：大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量做法1、龙虾肉去壳，切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。
3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
5、下龙虾后，点明火。
大龙虾做法：
1、将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒。
2、不用等花椒变黑，将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒。
3、出香味后加入白砂糖和盐(因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐)。
4、改大火，倒入控水后的大龙虾，由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动，所以请注意；此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面。
5、环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下。
6、倒入约两茶匙酱油，和少量醋，翻炒几下。
7、此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒(建议抽油烟机和排风扇开到最大，这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流，所以要同时备好湿毛巾一条)。
8、可在煸炒5－10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精即可。
主料:大龙虾1只
辅料:大葱1颗，生姜1块，白糖1小半勺，料酒1勺，盐1小勺
— 烹饪步骤 —
1· 把葱丝、姜丝、料酒、盐、糖放入洗净、剖好的大龙虾中码味半小时左右
2· 不停地往龙虾身上浇腌汁
材料：大龙虾2只，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少许。
做法：洗净龙虾放入适量盐，料酒，和姜蒜浸泡几分钟备用。将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅。在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可。龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用
材料
龙虾二只，姜，蒜片，紫苏，红干椒，茶油，白酒，骨头汤，蚝油，鸡精，芡粉，葱段，盐
做法
1.龙虾拿淡盐水泡上，用牙刷一只只的清洗干净，对着水笼头一边淋一边刷，留两虾头壳洗干净备用；
2.准备姜蒜片，紫苏，红干椒；
3.坐锅烧茶油下龙虾爆，变红色后喷少许白酒继续爆，下红干椒，姜蒜片再爆；
4.等姜蒜味都出来后下骨头汤，大火烧开转中火煨制；
5.汁收干前调盐味，撒紫苏，蚝油，鸡精拌匀，勾少许芡，让汁全部裹到虾上就可以出锅。
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