四季豆的做法最正宗的做法,四季豆的做法最正宗的做法***

四季豆烧五花肉最正宗的做法？

四季豆烧五花肉是一道比较常见的家常菜，做法如下：

所需食材：- 四季豆300克- 五花肉150克- 葱适量- 姜适量- 蒜适量- 料酒适量- 生抽适量- 盐适量- 糖适量- 鸡精适量- 油适量

步骤：1. 将五花肉洗净切成薄片，用料酒和生抽腌制约10分钟。

2. 四季豆洗净切段，葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将五花肉煸炒至表面金黄，盛出备用。

金豆角做法？

材料准备】豆角2斤，2人份，大葱半根，大蒜5掰，东北豆瓣酱，五花肉适量，喜欢吃就可以多放点，植物油。制作简单，只是时间稍有些长，但是味道杠杠的香。

食材准备

第一步，先将豆角去弦，去筋，掐去豆角两头的蒂。放入盆中，清洗干净，沥干水分，备用。

择豆角

择好的豆角

第二步，切葱丝，大葱最好，味道浓烈，切上半根没问题。蒜5掰，切片，拍碎，都随你喜欢就好。切好备用。

切葱丝

切蒜

第三步，切新鲜五花肉，切长方体，正方体块都行，不要切太大块，太厚，味道受影响。

切五花肉

黄金豆角的正宗做法：

       用料：鸡蛋黄 1个，豆角 150-200克，生抽适量，醋适量，盐 5-8克，糖 3-5克，蒜泥 2勺，香油 适量。

       步骤 1

       豆角洗干净切段，控干水分，放入一个蛋黄。

       步骤 2

·

首先菜豆清洗干净切小段，放大碗里加一勺盐抓匀静置10分钟

往菜豆里打一个鸡蛋，加一勺玉米粉一勺面粉抓匀，让每个菜豆上都均匀的沾上玉米面粉。

把菜豆放蒸锅内，盖锅蒸15分钟，趁这个时候我们做个料汁。

大蒜切成蒜末，青红辣椒切碎末，放小碗里加蚝油，生抽 香醋和香油，加一小勺白糖一点鸡精，搅拌均匀

把蒸好的豆角取出，晾凉抖散，加入调好的料汁，拌匀就可以食用了

主料：五花肉100g、黄金钩豆角250g

辅料：油适量、盐适量、八角1枚、料酒适量、老抽适量、鸡精适量、姜适量

1、油锅加热放入五花肉。

2、炒至出油，放入姜片和八角。

3、继续炒至五花肉焦黄。

1. 金豆角的做法是：先将金豆角洗净，去掉两头和筋，切成段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

2. 然后热锅冷油，下入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味，再加入肉丝或者虾仁等配料煸炒片刻。

3. 最后加入金豆角、盐、鸡精、糖等调味料翻炒，让金豆角均匀地吸收汁水即可。

解释原因：焯水是为了去除豆角的涩味和清洗豆角表面，便于烹饪入味。炒制时，配料的香味渗透豆角，使其更加美味可口。

内容延伸：可以加入口味不同的配料，比如蘑菇、胡萝卜、青椒等，制作多样化的炒金豆角。

具体步骤：

1.将金豆角洗净，去掉两头和筋，切成段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

2.加热锅，加入适量的油，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

3.加入肉丝或者虾仁等配料煸炒，使它们变色。

4.加入焯好水的金豆角，不断翻炒。