鸡块的做法大全家常***,鸡块的做法大全家常***教程

红烧鸡块怎么做才最好吃？

红烧鸡要选什么吃首先不要买超市的冷冻鸡，那种鸡的肉不好吃，我每次到我们这里的食品城去买活鸡杀，那样的鸡好吃

我喜欢吃鸡也经常买来 做，首先把鸡切成块把血水洗干净，然后焯水放入生姜葱料酒水烧开几分钟就可以了，捞出来再冲洗干净泡沫。

锅烧热倒油，油热后倒入鸡肉我把鸡肉都会炒到金***把水气炒干，放入生姜花椒大蒜仔大料八解桂波倒一袋黄酒老抽味极鲜味精白糖豆瓣酱加入水。盖上锅盖小火焖半小时，平时我会加入土豆。把土豆切成大块，鸡肉焖半小时后加入土豆再焖10分钟起锅放上葱花，这样一盘香喷喷的红烧鸡块做好了，看起来颜色好看味美！吃起来根本停不下来！就为大家分享在这希望大家喜欢，评论留言！

红烧鸡块的做法

1.先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用

2.半边鸡用小刀去皮，割下肥油，然后切成小块

3.用烧开的热水烫一会，然后洗赶紧，这样不仅去掉血水去腥，也干净

4.之前割下的鸡油倒入锅内熬干，去掉油渣

5.倒入鸡块翻炒

6.炒制鸡块变色，加料酒继续炒一会

7.带锅内酒味去掉，加姜蒜炒香

8.加酱油，然后加干辣椒继续炒

9.加入青蒜杆炒一会，待锅内有一点点焦锅的时候加开水

我觉得，红烧鸡块，首先去鸡，回到家里托毛和洗干净，在切成块，在把鸡块用热水过一遍，然后开始炒一下在放所有调料，还有在烧一会，这样就可以吃了，大家喜欢吃吗，自己做一次，值得推荐👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

我做红烧鸡块十分简单，土鸡一只斩块洗净血水，用盐、料酒、姜葱码味，锅内烧油七成热下鸡块炒至金黄，下几粒花椒、姜片、小半勺豆瓣酱，酱油，炒出红油加一罐啤酒，小火焖十五分钟，下胡萝卜，土豆，红椒继续焖六分钟，加洋葱片收干汁既可。

自家养的笨鸡肉都油亮亮的，把鸡剁成块洗净焯水，冲洗干净备用。配菜:青红椒洋葱，葱姜段，野蘑菇蒜片。

起锅烧油炒糖色，把鸡倒锅里翻炒，放生抽料酒，红干椒花椒，葱姜段炒干水份，添适量水炖至半小时，水快干了放盐野蘑菇翻炒炖几分钟，放红椒洋葱蒜片翻炒断生出锅。色泽鲜亮，肉香味美，蘑菇也入味，太香了。

砂锅焖鸡汤的***做法？

我是鸽子家常美食，很高兴回答你的问题

原料：净雏母鸡1只。

调料：葱段、姜块各15克，精盐、料酒各1小匙，味精2小匙，熟猪油75克，奶汤1500克。

1、将雏母鸡洗净，剁去鸡爪，砍断鸡头眼睛部位，竖刀劈开。

2、再竖着从脊背部劈开鸡身，砸断脊骨和大腿骨，放入清水锅中烧沸、焯透，捞出沥干。

3、锅置火上，加入熟猪油烧至七成热，先下入葱段、姜片煸香，再烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精烧沸。

4、拣去葱、姜不用，然后倒入砂锅中，再放入雏母鸡烧沸，转小火炖至熟烂，撇去浮油，上桌即可。

我们生活中的厨具是非常多的，而砂锅是其中比较传统的一种。砂锅做出来的食物非常的美味，能够听到尽最大程度的保留食物的原味，所以说用砂锅是非常不错的。而砂锅炖鸡汤是使用比较频繁的一种，希望大家能够了解一下砂锅炖鸡汤的做法。

买一只活鸡（最好是土鸡）杀掉，最好先放在冰箱冷冻室里冰冻3小时后再煮汤。因为动物突然杀死，体内的毒物会放出，刚杀死的鸡温度还没下降，非常适合细菌繁殖，这时冷冻，可以起到强效杀菌作用，这样的鸡做出来的汤才是最鲜美的。

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放入适量料酒、葱段、姜先焯一下。大火烧开后，撇掉上面的浮沫，立即用冷水冲凉焯过的肉块，再放入锅里炖。营养学研究表明，任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，而且能使炖出来的汤不油腻，汤色不混浊。

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大火烧开后转小火炖1个半-2个小时。快炖好时再放盐，放盐后不要搅拌，那样会留下一股生盐味。放盐后，再转大火10分钟，中途不要揭盖，这样出来的鸡汤味会更浓。

注意事项

鸡汤虽好、有部分人不适合吃，比如：慢性浅表性胃炎患者、胆囊炎和胆石症(泌尿外科 消化内科)患者、高尿酸血症(风湿科)患者、高脂血症和脂肪肝患者、肾功能不全患者。

土鸡炖后本身会出油、再放油会让汤变得很腻、所以推荐清炖。

大家好，我是懒猪美食，您的问题：砂锅焖鸡汤的***做法？我的回答是：

作为广东人砂锅焖鸡汤经常做，给大家分享适合失眠人群的砂锅灵芝鸡汤，可以改善睡眠质量，增强免疫力，下面请看我的原创***做法教程：

砂锅灵芝鸡汤***做法

以上就是我的回答，希望对大家有帮助。喜欢的朋友收藏，转发分享下，关注我，我经常分享广式和客家特色菜，更多美食***教程等着你哦。