韭菜蚬子面做法？
食材：蚬子 300g 、 韭菜50克、豆角 100g 、 土豆 半个 、 蒜蓉 、 口蘑 4个 、 香菇 2个 、 肉糜 50g 、 手擀面 300g 、 盐 两小勺 、 生抽 少量 、 胡椒粉适量
1、蘑菇、豆角切丁，韭菜切沫，蚬子提前加点盐浸泡吐沙，大蒜六瓣切成末
2、水烧开后下蚬子，蚬子张开后立刻出锅，将煮蚬子的汤水盛出在一旁，将蚬子肉抠出来备用
3、锅中放入少量油，烧热后先倒入蒜末翻炒出香味，倒入肉丁、芸豆、土豆、蘑菇，韭菜，翻炒两分钟，加入两大勺蚬子汤，加入两小勺盐，加盖闷。
4、用另一只干净的锅加入开水，水开后下面条至水再次煮开，面条捞出放入炒菜的锅，蚬子汤全部倒入，加少许胡椒粉、少量生抽，煮开即可出锅。
蚬子干炒韭菜的做法，蚬子干炒韭菜怎么做好吃？
步骤1.准备蚬子干、韭菜和鸭蛋2.蚬子干洗净，韭菜洗净切段，鸭蛋打开3.鸭蛋加盐4.打散5.热锅下油下鸭蛋6.炒好后盛出7.用锅内的油继续下蚬子干8.炒一下放少许料酒9.下韭菜10.加少许盐11.炒匀12.下炒好的鸭蛋13.炒匀关火14.盛入碗中即可小贴士蚬子干里沙子较多，一定要反复搓洗几遍。
蚬子肉怎么炒？
蚬子就是我们平时所说的卡拉簸箕，属于海鲜里的下等品，在海边非常多。蚬子味道鲜美，很受人们青睐。
蚬子肉想要好吃，很重要一点是让它吐沙。方法一:将蚬子泡在水中，放入一把菜刀或其他铁器，蚬子就会闻铁吐沙，一般2至3小时即可。方法二:蚬子放进水里，加一点菜油，菜油合适就可以了，不能加太多，以免蚬子窒息死掉。
辣炒蚬子做法:
1、蚬子500克，油、盐、料酒、胡椒粉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽少许。
2、蚬子放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳。
3、热锅放油，烧热放入姜、蒜、辣椒爆香，放入蚬子煸炒至蚬子壳微开，加料酒、生抽、食盐、胡椒粉煸炒，出锅前撒上葱花即可。
蚬子蒸蛋做法
1、蚬子15个，鸡蛋1个、食盐、鸡精、酱油少许
2、吐过沙的蚬子洗净，用刀剖开清洗，摆在盘子中。
3、鸡蛋加入1.5倍的水搅匀倒在盘子里。上锅蒸大概10钟左右，出锅后倒入少许的酱油即可。
韭菜炒蚬子家常做法？
1、蚬子肉300克，洗净，去除杂质。蚬子肉里经常会拌有一些小贝壳，容易磕着牙齿，所以需耐心地挑干净。
2、粗韭菜400克，去掉黄叶、烂叶，洗净，切段待用。说明：粗矮壮的韭菜比较甜。
3、铁锅烧热，放入食用油和生姜。说明：蚬子肉虽然是河鲜，但还是有些腥味，可多放些生姜，去除腥味；也可放些料酒去腥味，但觉得蚬子肉比较鲜美，放了料酒后会减少鲜味。
4、将蚬子肉倒在锅里，用中火炒一下，直至蚬子肉变小，此时蚬子肉的水分就出来一些了。
5、将火调至大火，倒入韭菜，爆炒一下，直至韭菜变色。
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