冰冻金枪鱼的做法大全窍门,冰冻金枪鱼的做法大全窍门***

冷冻金枪鱼怎么吃？

步骤/方式一

将冷冻的金枪鱼大鱼块放在冷藏室里解冻，再切成小块，厚度1.5cm—2cm，要求厚度一致。

步骤/方式二

洗净擦干表面，两面均匀撒盐、白砂糖，黑胡椒，意大利混合香草碎，保鲜膜包裹后放冰箱冷藏30分钟，取出后表面挤柠檬汁再腌制5分钟。

金枪鱼挺容易入味儿的，不要用太多的调料。

；金枪鱼解冻洗净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。

；将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分，拌上淀粉粘性更好炸着更香。

；将鸡蛋搅匀，金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。

；将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。

；不粘锅里放入适量的油，烧热后鱼放进去 煎即可。；感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香，鱼肉鲜嫩。金枪鱼只有一根主刺，其他的小刺软小炸了就酥了，鱼肉剥离很方便，吃的非常过瘾。

金枪鱼是一种海鱼，所以本身就具备着鲜香，用香煎的做法能更好的将它的口感展现出来。没有红烧或者爆炒那么的复杂，只需要简单的煎制，撒上调味料就是香喷喷的美食哦。金枪鱼肉低脂肪、低热量，是减肥时期的理想选择。

材料主料：两块冷冻金枪鱼（一磅多）

辅料：蒜4瓣（切片），姜一块（切片），葱一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖（少量，也可不放）

做法1.金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分2.锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼3.一面煎4分钟，翻面煎4分钟4.趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香5.倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，炖鱼6.翻面一次继续炖3-5分钟，（可以加入少量盐调味），关火，放入香菜

冻金枪鱼生吃的做法？

食材

生金枪鱼（100克）

步骤1、将金枪鱼肉取下，去皮，用食用纸巾吸干水分。

步骤2、将金枪鱼肉切成5毫米厚的肉片。

步骤3、白萝卜切丝，柠檬取皮。

步骤4、将黄瓜做成黄瓜座，挤入辣根。

步骤5、装盘，把白萝卜丝垫底，放上金枪鱼、黄瓜座，用柠檬装饰，食用时，配上刺身酱油蘸着食用。

冰箱取出金枪鱼，化冻;

步骤2

蔬菜洗净，用凉白开冲过后浸泡10分钟，切细丝;

步骤3

加入色拉酱拌均匀，撒少许芝麻

步骤4

金枪鱼解冻好切片

步骤5

沾料汁:生抽+枫糖浆 (或蜂蜜)+芥末酱

调匀;

整条冻金枪鱼的最佳吃法？

醋烧金枪鱼。

材料：两块冷冻金枪鱼，蒜4瓣，姜一块，葱一根，八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖适量。

做法：

把蒜切碎，姜切片，葱切段；

金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分；

锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼；

一面煎4分钟，翻面煎4分钟；

趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香；

倒入料酒，醋，老抽，少量糖，炖鱼；

翻面一次继续炖3-5分钟，（可以加入少量盐调味），关火，放入香菜即可

冷冻金枪鱼生鱼片怎么吃？

用料：超低温冰鲜金枪鱼一块，日式酱油适量，辣根适量。

做法：

1、零下60度超低温金枪鱼一块，剪开外包装，常温解冻，解冻到到能切厚片的时候。流动水冲洗整块金枪鱼。用厨房纸吸干水份，一定要仔细洗干水份。

2、把鱼筋切段，一定要切厚片，大约0.6cm厚片，吃起来口感才有嚼劲。

3、金枪鱼解冻到能切动的时候，切厚片，装盘，此时金枪鱼片带冰茬的感觉。坐等，静等解冻。

4、解冻到金枪鱼表面出一层油的时候，此时发现金枪鱼的颜色最艳丽，搭配辣根，开吃，入口即化的嫩。