姜汁撞奶的做法图解大全,姜汁撞奶的做法图解大全***

姜汁撞奶的家常做法？

一、食材

生姜3块、白砂糖适量、牛奶1袋。

二、做法

1、将准备好的生姜去掉皮，用刀将生姜切成片，然后准备一个料理机，将姜片放到料理机里打碎，准备一个纱布，将姜汁过滤到容器中备用。

2、煮牛奶，准备一个煮锅，将1袋牛奶放入煮锅中，将准备好的白砂糖加入牛奶中搅拌均匀，开小火将锅中的牛奶煮至冒小泡，不要煮沸腾，大约煮到70度左右，因为煮太热的话容易让牛奶的营养成分流失。

3、将煮好的牛奶用容器盛出来，然后从高处倒入盛有姜汁的碗中，一定要记得从高处往低处，这样才是撞奶。

食材：

生姜1块，全脂牛奶250ml，红糖20g做法：

姜切片榨汁过滤到碗里备用，大概30-40ml备用

红糖和纯牛奶一起倒锅里开火搅拌均匀

观察牛奶的状态，锅里冒泡后即可关火

将牛奶从高处冲入盛姜汁的碗里，之后完全不要搅拌！盖盖子静置15分钟左右

同打开盖子观察状态凝固就是成功啦！

姜汁撞奶是一道比较简单的家常饮品，其做法如下：

材料：

鲜姜适量，牛奶适量，白糖适量。

做法：

1.将适量的鲜姜切成细末或切成小片备用。

2.准备一杯牛奶，将白糖适量加入牛奶中，搅拌均匀至糖完全溶解。

3.将姜末或姜片加入牛奶中，搅动一下即可，然后将它放在锅中，用猛火加热至沸腾即可。

4.再将其倒入杯子中，等待大概1-2分钟，直至奶水开始凝固，形成一层膜状物，表面呈现小泡泡。

5.姜汁撞奶就做好了，可以根据口感适量加入蜂蜜或红枣糊等调料，也可以在膜状物上撒上一些干燕麦片或坚果等，增加口感的多样性。

姜撞奶怎么做100%成功？

1.

【食材清单】

老姜30-50g，高蛋白质全脂鲜牛奶250ml，绵白糖1汤匙，姜放料理机打成姜蓉，姜蓉放网筛里滤出姜汁备用。

2.

热奶、加糖。

热奶时温度控制在70度-80度之间，可以使用测温针准确掌握温度。电陶炉调到最大火力档，热奶的同时加入白糖搅拌至全部融化，约2分钟，奶面中间开始有密集的小气泡，这时温度基本会在82℃度左右，就可以了。凉30秒左右，牛奶就可以降温到70℃-80℃之间就可以撞了。

姜汁撞奶的做法姜撞奶怎么做？

1、食材：小黄姜170g、水牛奶800g、砂糖适量。

2、170g小黄姜稍微削皮后，用擦丝器擦出姜蓉。

3、然后把姜蓉放在纱布里，挤出姜汁。挤出的姜汁，舀出两勺（约20g）在碗中备用，这个量约能做4碗。

4、锅中放入800***牛奶，根据个人口味加入适量的白糖，中小火加热至微微沸腾（85℃左右）关火。

5、搅动一下碗中的姜汁（避免姜汁淀粉沉淀），冲撞入牛奶（8分满即可），盖上碟子，等3分钟即可。