绿豆汤的8种最佳做法？
1、食材：绿豆100克、薄荷少许。
2、准备好绿豆，清水淘洗干净，在淘洗的时候有少许的绿豆浮在水面上，这种绿豆是煮不软烂的，捞出来扔掉。同时也备好薄荷，洗一洗。
3、把锅洗干净，锅中加水。水加的多一些，然后把洗好的绿豆也放进去。
一、冰糖绿豆汤——最简单的做法
食材：绿豆、冰糖、清水（根据自己需求控制分量）
1、绿豆清洗干净，用清水浸泡一个小时；
2、起锅烧水，放入绿豆，大火烧开，改小火煮四十分钟；
3、加入冰糖煮化，舀入碗中，晾凉即可饮用，或是放冰箱冷藏一下，口感更清冽。
二、冰糖百合绿豆汤
食材：鲜百合1个、绿豆50克、冰糖15克、清水适量
1、绿豆洗净，加入清水浸泡两个小时；
2、鲜百合掰成瓣，洗净备用；
原味绿豆汤
1、准备200克绿豆，精心挑选一下， 避免有生虫的豆子，先用凉水浸泡2个小时，这样的绿豆，在熬煮的过程中，可以节省一定时间，开花效果也好。
2、绿豆与水的比例为1:6，全部倒入砂锅中，大火煮开，小火继续炖20分钟，等时间到了，放入几块老冰糖，继续炖煮一会儿，看到豆子开花，酥烂软糯，即可关火。
3、按照这个方式熬的绿豆汤，汤汁清澈，没有浑浊不堪的情况，粒粒开花，软糯流沙，非常的完美，炎热的夏季，可以冰镇一下再喝，清甜爽口，消暑降温。
1.将百合和绿豆清洗干净。莲子用开水泡软，去掉莲芯洗干净备用。
2.锅中添水，开大火将水煮开，放入莲子,百合,绿豆，盖上锅盖，锅再次煮开时转小火，直到绿豆煮开花。
3.然后放入冰糖，等冰糖融化关火就可以啦。
如何做绿豆米饭？
煮绿豆干饭的话，做饭四小时前，一定要先浸泡绿豆，或者浸泡两小时，放入电饭锅再煮20分钟，这项浸泡绿豆的操作一定不能漏掉，不然到时候你的饭熟了，但是绿豆还是硬硬的，再把洗净的大米倒入锅内，再加适量的水，充分搅拌，然后开始煮饭。
煮绿豆稀饭的话，绿豆还是要提前两小时泡好，然后泡好在电饭锅煮20分钟，然后再把淘好的米放入锅中，如果想要煮绿豆粥的话，米也要浸泡一小时最好，加水，加水量是绿豆和米的2-3倍，米和绿豆有一指关节厚的话，水就加到1指。
家庭煮夫路过..
将绿豆泡一晚上，然后第二天煮饭的时候，放入自己喜欢的比例的大米和绿豆，一起蒸煮，熟后米饭中有绿豆的清香
我也很爱加些绿豆，适当还可以加玉米，红薯什么的，也很好吃，绿豆和大米一起煮粥也很好吃哦
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把绿豆洗干净，放入锅里大火煮开，而后改用小火慢煮，直至绿豆的皮炸开了。再把需要的米淘干净放入绿豆里一起煮。如果做稀饭，水就要多一点，米要少一点。要是蒸米饭，水的量和平时做米饭一样就好。
1．将绿豆淘洗干净，去泥沙，用温水浸泡4小时，放入锅内，加水300毫升，煮30分钟，待用。
2．大米放入电饭堡内，加入绿豆及汁液，再加入清水适量，如常规煲米饭把饭煲熟即成。
怎么样做出来的绿豆粥不是红色？
煮绿豆粥不红的方法
1
煮绿豆粥的时候，不要放碱。放碱容易使绿豆粥变红。
2
煮绿豆粥的时候，不要煮的时间过长。绿豆煮开花煮烂后，容易使绿豆粥变红。
3
煮绿豆粥的时候，要盖紧锅盖，减少绿豆同空气接触，会防止绿豆粥变红。
4
煮绿豆粥的时候，如果家里的水质偏碱性，可以适量的滴几滴白醋或者柠檬汁，
会有效的防止绿豆粥变红。
夏天到了，很多人都爱煮点绿豆粥来清热解暑。但是，有的人煮的绿豆粥是绿色的，有的人煮出来却是红色的，这究竟是为什么呢？
今天这篇文章里，将会重点为大家解答绿豆粥变色的三点原因。另外，变色的绿豆粥到底还能不能喝？营养价值怎么样？如何快速煮出一锅软烂清凉的绿豆粥？都会在这里一一为大家解答。
绿豆粥正常情况下煮出来是绿色的，只有在一定条件的作用下，汤色才会变成红色。所以说，绿豆汤煮出来是绿色的最好，味道也是最新鲜的。
绿豆粥会变成红色，主要是与绿豆中的多酚类抗氧化物质有关。关于绿豆粥变色的原因，要从以下几个方面来考虑：
1、水质
如果是偏碱性的水质，煮出来的绿豆粥就会是红色。这也是为什么北方人煮出来的绿豆粥大多偏红，其实是与北方的碱性水质有关。如果想让绿豆粥是绿色的，可以用纯净水来煮，这样的话就不会变色了。
2、容器
绿豆粥变红色其实也与煮粥的容器有关，如果是铁制锅具，就会比较容易变色，因为铁会氧化，所以引起绿豆粥变色。所以，在煮粥的时候可以避开铁锅。
3、煮制方式
如果煮绿豆粥的时候经常开锅盖搅拌，那么粥与空气接触之后就容易氧化，变成红色。这其实也是与绿豆中的多酚类物质有关。所以，要想让绿豆粥不变色，在煮制的时候尽量不要打开锅盖，用高压锅也是一个非常好的选择。
怎么样做出来的绿豆粥不是红色？
如果绿豆粥做出来不是绿色而是红色或者其它颜色肯定是你的方法不对用的
器皿也不对。接下来咱们就来介绍一下正确的绿豆粥做法吧！
步骤1.准备好绿小豆，大米。绿豆洗净用清水先浸泡一到两个小时，千万别省去这一步，这样做是为了更好的烹
煮，容易煮的烂。同样大米也洗净用清水浸泡半个小时
步骤2准备好砂锅或者电饭煲把浸泡好的绿豆跟大米倒入，关键一
步注意好绿豆跟大米的比例，想要煮出的绿豆粥绿，绿豆的比例要适当的比大米多，差不多是2：1的比例。
水位一定要没过绿豆大米的二十公分，想喝希一点的再多加点水。这一步也很重要哦！水加太少也不行会糊锅底，煮出来会变成其它颜色就没那么绿了。
最后一点一定要注意火候，砂锅煮的话烧开了，就改成小火，文火慢炖。砂锅水别加太满，防止会溢出。砂锅是首选哦！电饭煲的话就用煮粥模式，时间设置成一个小时。最后出锅可以按照自己的口味加入冰糖，等完全凉了之后即可享用！
总结一点：绿豆跟大米的比例要对，加的水不宜过少，掌握好时间跟火候，有条件的话用砂锅会更好！
怎样用小苏打煮绿豆？
1.第一步肯定是要泡绿豆了，泡绿豆前我们在绿豆里加半勺小苏打。
2.放清水开始泡绿豆了，放小苏打的原因是让绿豆更容易软烂，更容易起沙。
3.因为放了小苏打，所以不需要泡很久，泡个15-20分钟就可以了。泡好后，将绿豆清洗一下放8倍清水开始煮。
4.为了保证煮出来的绿豆沙是绿绿的，煮绿豆的时候不能盖盖子，要不煮出来就会变红了。大火煮开后，把火关小，慢慢煮。煮一段时间后，会看到绿豆皮浮起来了，这个时候可以把火关掉，用勺子把绿豆皮捞起来扔掉。
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