腌10斤蒜的配方怎样腌小土豆？
1.凉油和花椒，八角，干红辣椒，香叶（没有可以不放）一起烧，中火。
2.烧到油七成热（判断方法，筷子***油里，周围很多小泡）改小火，到辣椒变的红亮，关火（千万别熬焦了啊，目测辣椒比希望的颜色浅的时候就关火，油凉下来的过程还在炸）。
3.虾皮，芝麻，葱姜蒜泥混合在一起，加一茶匙咖喱粉，一茶匙孜然粉，半茶匙盐，搅拌好
4.
香料又滤一些出来，继续熬，到冒青烟，端下来（小心，别沾到凉水）凉五秒。
5.一点一点的浇进去，并搅拌，不能一下子倒进去，会溢出，容器也要深一些，比食材深。
6.土豆，青椒，胡萝卜切丝焯水，捞出过凉水，用纯净水洗一次（干净卫生）。
7.加一茶匙盐，半茶匙糖，半茶匙味精，两茶匙白醋，两茶匙秘制调料，拌均匀。
8.装盘，在菜上加一点稠的料汁即可食用。
希望能够帮到你
朝鲜小土豆咸菜怎么做？
1、小土豆洗净，千万不要去皮；牛健子肉切小块；切葱花，姜切丝；
2、锅内放油,待热后放入咸菜，花椒面、牛肉、大料、姜、葱花、酱油、土豆翻炒片刻后倒入200ml水，大火烧开后，转小火慢烀放盐；
3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精；
4、整个过程大约1个多小时，出锅啦！
土豆不要大的，最好是那种新鲜的小土豆，这个做酱土豆咸菜是非常好的。小土豆清洗干净，不用去皮也可以的，不过新鲜土豆的话用手在水里搓一下，土豆皮就会自己脱落的。
锅里面加上清水，放入一些生抽、食盐、白糖、八角香、叶以及一勺子老抽，搅拌均匀，喜欢吃辣椒的，可以在里面放一些青红辣椒。
把刚刚清洗干净的小土豆放进锅里，大火烧开，然后用小火慢慢的焖着，一般半个多小时左右吧，小土豆就会焖熟的，打开盖子大火烧一会儿，让汤汁变浓。
准备一把葱花，将小土豆捞出来，把那些配料去掉不要了，然后把香葱末撒在上面，喜欢吃芝麻的可以适当撒一些熟芝麻，朝鲜酱小土豆咸菜就做好了。
1. 土豆去皮，清洗，然后切出约1.5厘米左右的方块两杯.
2. 切好的土豆再清洗，去除表面淀粉
3. 将洋葱切块
4. 锅加热（中大火），之后加入1-2 tbs的油，然后倒入土豆翻炒
5. 当土豆有点透明的时候加入切碎的蒜瓣和洋葱，然后继续翻炒
陕北霞姐腌沙盖的做法？
用料:
芥菜 400克
莲花白 看喜好放
盐 自行
陕北霞姐腌沙盖的做法步骤:
步骤 1 清洗至没有沙 剪去不好的叶子
步骤 2 水开了烫5秒 就是放进去翻个面就捞出来
步骤 3 捞出来看着绿油油的
步骤 4 我个人喜欢大一点的节 口感更脆更爽口 焯水的水 不要倒 放凉备用
步骤 5 开水烫一下腌制的盆和筷子 工具 菜放好 再将凉的焯水的水 倒入盆里 盖盖子腌制 有点发起来 有点酸味道 就放盐 腌制入味 装瓶 够吃很久
主料：沙盖200g。
辅料：米100g，姜适量，葱花适量，土豆1个，面粉50g，油适量。
先烧水捞米，米饭不要太熟。 葱蒜备好，可以准备点儿土豆丝，沙盖切丁。米饭半生时捞出，放入面粉搅拌，争取做到粒粒粘面，粒粒分离就OK了。锅中放入适量油，炝锅添水，滚开后放入土豆丝，过会儿后放入拌的米，在放入沙盖。米饭和土豆煮熟了就可以了。米饭用水煮是为了好拌上面粉。
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