冬瓜羊肉丸子汤的做法怎么做？
步骤1
粉丝冷水浸泡，冬瓜去皮切片
步骤2
羊肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀
步骤3
一点点的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝一个方向搅拌。搅的比较费劲时继续加花椒水。差不多大半碗左右。（花椒水能去膻味，还能使肉质鲜嫩）
步骤4
加入2调羹酱油，搅拌后摔打，大约摔打二十分钟左右。直到肉馅抱团上劲
步骤5
烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，调羹沾水刮下来
羊肉丸子冬瓜汤
配料：冬瓜，羊肉末，花椒，开水，香菜，枸杞，葱姜，淀粉，香油，白糯米酒，花椒油，生抽等
烹饪步骤：
1、炖汤之前要将各种食材都买好，主要的食材就是冬瓜，羊肉等，调味料和配菜都不能少，这样才能炖出来好味道，配料中列举的材料都要备齐。
将新鲜的小葱洗干净，接着是切成葱花，香菜也是洗好切成末，枸杞准备几颗，不用很多，主要是搭配一下。
准备好的花椒用开水泡一下，不要泡多久，大概泡10分钟左右就可以了。泡好之后将花椒捞出来，花椒就不要了，留着泡好的花椒水就行了。
冬瓜一块600克、羊肉末130克； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
步骤
1、冬瓜切小块备用；
2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；
1. 准备食材：冬瓜、羊肉馅、葱、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、香菜、香油、姜。
2. 冬瓜去皮，去瓤，洗净切成小块。
3. 羊肉馅放入少许的酱油，胡椒粉，鸡精，清水，盐，顺一个方向搅拌打上劲，在放入葱姜末，几滴香油拌均。
4. 坐锅点火放入适量的清水，水开后放入冬瓜，煮上几分钟后改小火开始下丸子。
5. 丸子熟后关火，点上几滴香油，撒上香菜即可出锅。
6. 成品。
需要注意的是，羊肉馅要打上劲，才能做出好吃的丸子。
用料：羊肉、冬瓜、绿豆粉丝、姜、干虾仁、香菜、大葱、淀粉、精盐、鸡精、花椒粒、香油。
做法步骤：
第1步、食材***，粉丝先用水浸泡
第2步、干虾仁先用水泡一会，花椒粒也用温水浸泡。
第3步、羊肉剁成肉馅。
第4步、再用刀背砸一会，这样的肉馅会增加粘稠度，使肉馅容易抱团。
第5步、肉馅中加入姜末、葱末，分次放入适量花椒水，先给它花开打散。
第6步、加入一个蛋清，加入精盐和鸡精，用筷子顺着一个方向搅拌，多搅拌一会，直至粘稠上劲。
第7步、加入适量水淀粉搅拌。
第8步、料拌好的馅料粘稠有弹性。
冬瓜羊肉丸子汤怎么做？
主料：羊肉馅150克、冬瓜适量
辅料：料酒少许、胡椒粉少许、葱姜末少许、酱油少许、盐少许、花生油适量、香油少许、香菜少许
步骤1
准备冬瓜
步骤2
去皮切块
步骤3
羊肉馅加入了料酒，胡椒粉，葱姜末，酱油，盐，和成馅，再加入花生油适量。
步骤4
做成小丸子
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