宁波芝麻汤圆馅的做法,宁波芝麻汤圆馅配方

宁波黑芝麻猪油馅配方？

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猪油芝麻汤圆馅配料表：

黑芝麻120克 猪油80克 糖38克

步骤1: 黑芝麻入锅炒熟，听到劈啪响的时候就关火

2.

步骤2：按比例加入猪油和白糖放入料理机进行打碎混合处理；

3.

步骤3：搅拌匀后，用手搓成圆丸状。

宁波猪油汤圆馅的配方？

准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

做汤圆的芝麻馅怎么调？

1、准备100克的黑芝麻，先把黑芝麻清洗干净，捞出来放在平底锅里把水分炒干，我这里用了熟的黑芝麻，如果是生的黑芝麻，炒熟之后再盛出来，直接放在破壁机里，加入白糖；

2、搅打成黑芝麻粉粉，越细腻越好，但是别搅打过了，不然黑芝麻会出油的，搅打好的黑芝麻粉倒在碗中；

3、加入清水（30克），融化的猪油或是黄油（60克），搅拌均匀，倒在保鲜袋里，整理平整；

4、放在冰箱冷冻2小时以上；黑芝麻变得凝固就可以，不要冻得太硬了。

1、首先准备45克的熟黑芝麻。

2、用擀面杖擀碎。

3、放入碗中备用。

4、再加入30克白糖搅拌均匀。

5、锅中倒入20克黃油、5克猪油，用小火慢慢融化。

6、倒进黑芝麻碎中，搅拌均匀。

7、放冰箱冷藏1个小时后，取出攥成小球即可。