文昌全家福菜配料?
有新鲜竹笋 新鲜的油炸猪皮 新鲜的猪瘦肉 腐竹 虾米 鲜香的鱿鱼干 新鲜的西芹 新鲜的荷兰豆 鲜活的基围虾 葫萝卜 黑木耳 新鲜的菜椒 新鲜的洋葱 鸡胗 冬菇 花生 腰果 新鲜的坡芹 腊肠 配合猪油 生抽花生油 鸡精 白葫椒 盐 香葱 姜 蒜子 黑葫椒 蚝油爆炒 味道一绝!
主料:熟鸡肉、熟火腿;
辅料:冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、***心、高汤;
调料:盐、料酒、鸡精、食用油;
做法:
1、***心切成方片,鸡肉切片,火腿、冬笋、香菇切成片,鲜虾剪去须洗净,鱿鱼、海参摘洗干净;
2、坐沙锅先放入***、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿,中间摆入鲜虾,再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖,待熟透后撒入鸡精即可食用。
特点:配料齐全,色彩鲜色,原汁原味,鲜美可口。
全家福配料有 海味食材以干鱿鱼、干虾米、新鲜的基围虾、新鲜鱿鱼为主,肉类食材包括猪瘦肉、干猪皮、腊肠、鸡胗,菜类包括干货冬菇、腐竹、木耳以及荷兰豆、西芹、竹笋、菜椒、洋葱、西芹、胡萝卜、葫芦瓜、干金针菇、小葱、新鲜茶树菇等。也可以根据自己的口味酌情添加
五彩鱿鱼丝海南做法?
主料:干鱿鱼、白萝卜
辅料:姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油
做法:
1、鱿鱼切小块放清水泡软洗净,白萝卜切条,姜片切末。
2、白萝卜放热水中焯一下,可以去掉白萝卜中的苦味,时间不要过长,稍微一焯就好。
海南全家福菜做法?
把所有的菜切成片状或者丝状 先加油 热后放拍好的蒜 然后把菜倒进去翻炒 菜差不多熟的时候加点水(有些酒店会放稀释的淀粉水) 放盐 味精 和糖(看个人口味)再翻炒几下 就可以出锅咯 这个菜基本上是按季节来的,什么季节有什么菜就用什么菜,常见的就是猪肉 猪肚 红萝卜 青瓜 香菇 芹菜 鱿鱼 鲜虾 (也有用虾米的) 腊肠 腐竹 黑木耳 而且在文昌不同的地方加的东西也不大一样,比如说在会文那边的人做这道菜一定会放切成段的新鲜螃蟹。
材料:肉碎、黄芽白、蒜子、云耳、腐竹皮、冬粉、青葱、芫茜
调味料:酱油、胡椒粉、蚝油、盐
1.云耳、腐竹皮、冬粉,分别用清水浸软,然后切片。黄芽白、青葱及芫茜洗净后,切段备用。
2.油热锅,加入黄芽白、蒜子、腐竹皮和云耳等材料稍微炒一会儿,其后加入肉碎拌炒均匀,至味道香浓。
3.炒香后才注入调味料,以温火焖一会。
4.放入冬粉拌匀,继续以温火焖数分钟至入味。
5.最后,加入青葱和芫茜拌匀,即可上碟。
辅料:冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、***心、高汤
调料:盐、料酒、鸡精、食用油
做法
1、***心切成方片,鸡肉切片,火腿、冬笋、香菇切成片,鲜虾剪去须洗净,鱿鱼、海参摘洗干净;
2、坐沙锅先放入***、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿,中间摆入鲜虾,再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖,待熟透后撒入鸡精即可食用。
1、食材用料、五花肉 500克、酸菜 400克、粉条 150克、荤油60克、姜 4片、八角2个、大葱1棵、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
2、准备好食材:猪肉选五花肉清洗干净,酸菜洗净切丝,切葱段和姜片。
3、五花肉切成几大块。把五花肉冷水下锅煮开后捞出备用。
4、另起锅添足够的水,放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。
5、大火烧开后转中火炖三十分钟,这个步骤是为了炖出肉汤来。
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