水煮排骨清炖排骨的做法?
1/8 材料准备好,排骨洗干净
2/8 把萝卜去皮,切块,春香切段
3/8 把排骨冷水下锅 加入两勺料酒少许姜片
4/8 中小火把水煮沸 排骨煮出浮沫捞起洗干净
5/8 另起锅把所有食材,倒入锅中,加入没过食材的水
6/8 盖上锅盖,中小火煮40分钟 中途把葱捞起
7/8 炖煮了50分钟即可加盐调味
8/8 盛起
怎样做清炖排骨?
1、食材:腊排骨300克。2、调料:姜、葱、料酒、白糖。
3、将腊排骨用热水浸泡10分钟,清洗一遍,再换一盆热水浸泡1小时。
4、将腊排骨洗净捞至砂锅里,放入数片姜和葱结,淋入少许料酒,加入足量的清水,开盖大火烧开。
5、用汤匙撇去浮沫,转小火炖煮50分钟。
(一)准备需要的食材
排骨,枸杞,大葱,姜,食盐,萝卜
(二)制作步骤
第一步,把排骨洗净,用开水焯5分钟,将血沫焯出,
第二步,将萝卜切成小块,生姜切片,大葱切段备用,
第三步,锅内加清水放入排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖1个小时左右,
第四步,关火前十分钟加入枸杞、食盐调味,然后盛出装碗食用。
用料:排骨350克,藕4小节,料酒适量,盐 3小勺,葱适量
做法:
1.小肋排洗净,凉水中加入一点料酒和几段葱。烧开焯烫,变白即可。
2.捞出排骨滤掉浮沫,在炖锅中倒入适量开水(没过食材),加入一些葱。
3.大火烧开后转中小火,加入两小勺盐,炖40-50分钟。(40分钟左右用筷子戳戳,软乎即可,根据买的肉不同增减时间)
4.这时加入莲藕,再加一小勺盐再继续炖10分钟左右。(咸淡自己尝,按个人口味来)
5.等莲藕也软乎了就可以出锅
1、原材料的准备:新鲜的排骨一千克,大葱少许,老姜少许,白芷少许,八角少许,花椒少许,料酒少许。
2、首先将买来的排骨斩成***块,***块顾名思义就是***大小的块,大家也可以让摊主帮咱们斩好。
3、接下来是重点将斩好的排骨块,放在凉水中,冲洗上半小时备用,这一步能有效地去除排骨中的血水和腥味。使其成菜的味道不腥不腻,味道还好吃。
4、利用这个时间准备料头,大葱少许,老姜少许,各切片备用,将其放在碗中,放入白芷两片,八角两个,花椒少许,接下来开始上火制作。
5、接着锅烧清水,水中放入料酒一勺,将排骨冷水下锅,焯水五分钟备用,过程中撇去浮沫,五分钟后将其捞出控水备用。
6、接着净锅加入少许底油,将料头放入锅里煸香,煸香后加入清水少许,清水的量以没过排骨5指高为准。
7、接着将排骨放入锅内。开大火烧开,中小火炖至20分钟备用,二十分钟后,只需加入精盐少许调味即可出锅装盘。
材料:排骨600克,白萝卜一根,酱油适量,生抽少许,盐适量,八角两颗,姜一块,大蒜数瓣,料酒少许
白萝卜炖排骨的做法
1.排骨剁小块,清洗干净;
2.焯水后洗净,然后再入热水锅中,倒入少许料酒、酱油、两颗八角、大蒜、姜,盖盖子,小火焖炖到肉能用筷子轻松扎透;
3.大白萝卜刮掉外皮,切成滚刀块;
清炖家庭排骨做法?
在日常生活中,排骨是一种非常常见的食材,但是要怎么样做才会更好吃呢?下面就快来学习一下清炖排骨的家常做法,首先是工具和原料,再一个是方法、步骤。
首先将排骨加清水,洗去血水,然后将白萝卜刨皮,将白萝卜切滚刀块装盘备用,将姜切成小段,葱打成结,锅里加水烧开,再倒入排骨,再放葱结、姜,再次将锅煮沸,排骨捞出放温水里,洗去浮沫。
锅里倒入排骨,加两倍清水,倒入切好的萝卜,加两片姜,将旋钮转至煲汤键,煲好后加一勺盐调味,即可食用
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