煎鸡蛋有营养,煎鸡蛋有营养吗?

吃油煎鸡蛋有什么好处，能补血吗？

谢谢您的邀请，不建议您吃煎鸡蛋，因为煎炸的食物会对身体健康受很大的影响。

在鸡蛋里面的铁元素的生物利用率确实比较低，它大约只有3%，是因为它其中含有高磷蛋白，它会干扰铁的吸收利用，但是，鸡蛋本身的铁利用率都不是零，它不会妨碍你从其它食物中吸取铁，在说肉里面的血红素铁是不会受到高磷蛋白影响的，所以只要每天有充足的血红素铁供应，我们吃一个鸡蛋也能***的补充铁元素。

虽然鸡蛋补铁的效果不是很理想，但是它含有丰富的优质蛋白、卵磷脂、DHA等营养素，鸡蛋里面维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、锌的营养还是很丰富的。虽然说鸡蛋没有上佳的补铁功能，但是对于缺铁人士整体的营养促进来说，还是能够发挥主力作用的。

在我们吃鸡蛋的同时一定要搭配上肉类，这样的话才能有利于铁元素的吸收，另外再吃一些含有维生素c的水果和蔬菜，就能促进铁元素的吸收利用率了。

1，鸡蛋的营养不要被破坏，最佳的方法是煮鸡蛋，二者是蒸鸡蛋(可以做焦糖炖蛋蒸好上面加红汤浆)。

2，补血鸡蛋建议是用红糖煮加点大枣，枸杞。

3，油煎鸡蛋含大量油脂，相对来讲上述两种方法好一些

煎蛋会破坏营养吗？

不会破坏

煮熟或者煎熟并不会导致营养成分丢失，但在人体的吸收上，煮熟的鸡蛋反倒比生鸡蛋吸收率高。实验表明煮鸡蛋的人体蛋白质利用率为100%，而如果生吃，人体只能利用其中30~50%的蛋白质。

煎蛋一般不会破坏鸡蛋的营养价值。不过还是需要掌握火候，火候过大，会破坏鸡蛋的相关营养价值，导致蛋白质凝结、流失。所以，建议将煎蛋的火候掌握在七成熟的阶段，可以最大成都保持鸡蛋的营养价值。