酸萝卜鸭汤的做法王刚？
材料:
酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，盐少量
做法:
1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；
4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂即可。
酸萝卜老鸭汤
四川人把泡了一两年的酸萝卜脚老萝卜，平常是用来炖汤的，因为它咸度和酸度都很好，非常适合夏秋季节炖鸭肉吃。
原料：老鸭子1000克、酸萝卜300克、白萝卜200克、泡姜适量、生姜适量。
做法步骤：
第1步、老鸭宰杀好后，清洗干净。
第2步、放入汤锅，冷水下锅准备焯水。
第3步、坛子里捞出酸萝卜，泡姜，萝卜改刀切块，泡姜切片。
第4步、焯水后的鸭肉倒掉血水，另起一锅水，放入生姜片三五片（不是泡姜哈，泡姜等会放）。
第5步、大火煮开后转小火，这时候放入老萝卜和泡姜，小火炖两个小时即可。
1、土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；泡萝卜洗净， 适当切块。
2、炒锅置旺火上，访友烧热后炒香葱姜、萝卜，加入鲜汤，放鸭块、绍酒、花椒
3、待鸭炖烂后，捡出葱姜不用，加盐好咸淡即成。 如果用微波炉制作，在放汤后，翻入微波炉容器中，先用高火10分钟， 再用中火50分钟即可
食材清单
鸭 半片 、 酸萝卜 若干 、 青萝卜 若干 、 木耳 若干 、 色拉油 少量 、 花椒粒 少许 、 生姜 适量 、 大蒜 若干瓣 、 八角 一两瓣 、 草果 一颗 、 葱 少许 、 胡椒粉 少许 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 泡椒 少许
烹饪步骤
步骤1/3
鸭子切块，焯水，焯水时放点姜片和料酒。
食材清单
老鸭子 1只 、 泡白萝卜 1碗 、 泡辣椒 3个 、 大葱 半根 、 花椒粒 26粒 、 生姜 6片 、 饮用水 适量 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/11
准备好万年前的泡萝卜
步骤2/11
鸭子洗干净放入电压力锅中
四川鸭汤的做法？
食材：
老鸭块500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10颗、葱花适量、食用油10克、料酒2克、盐1克、冰糖2克
酸菜老鸭汤的做法：
1、酸菜洗净切段；
酸菜老鸭汤的做法 酸菜老鸭汤怎么做
材料：土鸭300g，海带200g，老姜，盐，鸡精，白胡椒，小葱
做法：
1. 农村老土鸭子宰杀，烧皮，洗净，取半只切块。
2. 海带冷水泡开，洗净，切丝。
3. 电汤煲中加水，放入鸭子块，老姜洗净拍碎放入，炖汤。
1、准备好所需食材，酸菜调料，老鸭子，把鸭子清洗干净，切成块，凉水下锅煮开捞起，姜切片，枸杞洗净，香葱洗净切末。
2、热锅凉油，油热7成下鸭子翻炒出香味，加姜翻炒均匀，加水大火烧开，把鸭块倒进煲里，转小火炖20分钟左右。
3、加酸菜鱼调料，再炖30分钟左右，加盐、枸杞，拌均匀炖几分钟，撒上香葱即可出锅。
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