汤面饺子的做法,烫面饺子的做法

烫面饺子正宗做法？

将开水慢慢倒入面中一边倒水一边搅拌成絮状还有干面就不要放水了晾凉，将面揉成团。

猪肉糜加入酱油，香油，鸡精，葱，姜顺一个方向搅拌。杏鲍菇洗净，韭菜洗净控水后切碎，杏鲍菇切碎，全部放入肉盆中，加入盐调味搅拌均匀

将面做成稍微大一点的劲，擀成皮，将馅包入。锅中做水水开放入饺子，蒸12分钟就可以了

怎样做烫面水饺？

1/11二百克的面粉分成两个一百克的,分别放在碗里.加入一点盐.

2/11其中一份面粉里缓缓加入50克的开水,并用筷子不断搅拌,直到呈雪花状,另外一份加入50克的冷水,同样操作.

3/11用开水烫过的面粉,等它稍凉一点后,用手揉成团.另一份也揉成团后,把两个面团放在一起,揉成大面团饧30分钟.备用.

4/11准备鲜肉一块,芹菜一把,清洗干净.

5/11把肉剁好,芹菜切细.

6/11加入1.5克左右的盐,少许生抽,姜,蒜,少量的食用油,搅拌均匀.

7/11把饧好的面团搓成长条,分成小剂子.

8/11擀成圆形.

9/11包上肉馅,做成饺子状.

10/11这是刚包好的饺子.

烫面饺子怎么和面窍门？

做烫面饺子的话，必须用开水和面，在和面的时候，要用筷子和开水不停的搅拌，千万不要下手，一定要掌握水的多少，水加少了，面容易硬，加水加多了，面太软，做出的烫面饺子也不太好！