毛蟹的做法介绍,毛蟹的做法介绍***

香辣毛蟹的家常做法？

香辣毛蟹是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简单的做法：
准备材料：毛蟹、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
处理毛蟹：将毛蟹洗净，用刀切成两半，去除蟹腮和蟹心。
炒料：热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
炒毛蟹：放入毛蟹块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
加水：加入适量的水，盖上锅盖焖煮 5-10 分钟，直到毛蟹熟透。
收汁：打开锅盖，大火收汁，直到汤汁浓稠即可。
需要注意的是，毛蟹一定要处理干净，尤其是蟹腮和蟹心，否则会影响口感和健康。另外，根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

家常做法如下：

材料：毛蟹、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、酱油、糖、料酒。

步骤：

将毛蟹洗净，去盖，切成块状备用。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

锅中加入适量的油，烧热后加入豆瓣酱煸炒出香味，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角继续煸炒出香味。

加入适量的酱油和糖，翻炒均匀。

大毛蟹的做法？

1. 把买回来的毛蟹用刷子清洗干净；

2. 锅里装冷水，将清洗干净的毛蟹放到冷水里后再点火，这是要杀死毛蟹哦；

3. 把死后的毛蟹捞出，锅里放上适量的料酒，盐巴，几片生姜片，把毛蟹平铺在锅里；

4. 小火焖个十分钟就可以出锅啦。

毛蟹的做法介绍？

毛蟹肉相比各类海蟹，其肉更鲜嫩、甘甜。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香，丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。热量标注：此菜热量为160.8千卡/人

用料

毛蟹2只

年糕300g

豌豆50g

盐1茶匙（5g）

白胡椒粉1/2茶匙（3g）

料酒1汤匙（15ml）

酱油3汤匙（45ml）

白砂糖2汤匙（30g）

毛蟹的家常做法？

　　毛🦀️4-5只，干辣椒适量，葱姜蒜适量，花椒，辣酱，海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油，白酒。

　　方法步骤

　　1、将河蟹放入容器中，倒入100ml白酒，盖盖焖半小时左右;

　　2、将蟹取出刷洗干净，然后斩成两半，蟹封口处涂上淀粉，放入油锅中小火炸定型;

　　3、炒锅放油，放入花椒炒香，然后倒入葱姜蒜和干红椒炒香;

　　4、接着放入蒜蓉和辣酱，加海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油炒匀;

　　5、然后倒入螃蟹，炒匀，使之裹上汤汁，即可出锅。

　　小贴士

　　用白酒焖醉蟹，不仅清洗时不夹手，还有浓香的酒味在里面。