豪客来的牛排怎么做？
主料:牛排350g,彩椒适量,洋葱1/2只,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml) 调料:盐适量,黑胡椒少许,彩椒适量,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml) 黑椒牛排的做法
牛排用菜刀平拍松驰,用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。
盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟(可根据 个人喜爱的生熟程度而加减时间)。
取一碗,倒入适量油,微波高火1分钟,预热,1 黑椒牛排的材料 主料:牛排350g,彩椒适量,洋葱1/2只,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml) 调料:盐适量,黑胡椒少许,彩椒适量,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml) 黑椒牛排的做法
牛排用菜刀平拍松驰,用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。
盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟(可根据 个人喜爱的生熟程度而加减时间)。
取一碗,倒入适量油,微波高火1分钟,预热,
风干牛排怎么做好吃？
到牛排，大家可能想到的都是新鲜牛肉，选择合适的部位（肉眼、西冷、菲力）经过西餐大厨的各种煎锅和烤箱炮制之后菜式。但是在纽约，口味刁钻的老饕们却更爱吃一种不那么新鲜的牛排——dry-aged牛排（中文可以叫做“风干熟成牛排”，也可以简称为DA牛排）。
由于这种牛排极其费工，因此只有高档牛排馆子才会供应，所以原材料一般都会挑选上等牛肉（比如USDA Prime）。
关键的一步，是将牛肉放在冷库中风干，重中之重是要将油脂多的部分朝上，这样一来在风干的过程中，油脂会流到红肉之中。
风干的时间长短，每一个大厨都有自己认为的最佳选择。有的仅仅风干7天，有的可能接近或者超过一个月，比较极端的会超过2个月。时间较短的，肉色会比较淡；时间较长的，肉色会呈暗红色，表面甚至会有一层暗色的壳。
风干熟成（dry-aged）这个工艺的目的，是让牛肉发酵，同时让牛肉的结缔组织软化。发酵的结果，是让牛排的“生肉”味道更少，变得更加醇厚。结缔组织软化之后，口感更加绵软，虽然不是新鲜牛肉但是吃起来却有一种极“嫩”的第一感觉。
风干成功之后，工人用电锯将大块的牛肉切成固定厚度的小片。
你好，很高兴回答你的问题。风干牛排怎么做好吃？
第一个步骤。首先我们选择小黄牛的牛排买之前可以叫老板帮你切成一条一条的。也可以买回来自己切把牛排上面的筋膜稍微去一下。切好洗干净以后咱们来准备风干牛排的香料。
第二步骤。八角粉。13香。草果粉。桂皮粉。香叶粉。陈皮粉。桑奈粉。丁香粉。白蔻粉。香草粉。辣椒面。芝麻。香油。老抽。酱油。蚝油。胡椒粉。盐。鸡精。姜末。蒜末。高度白酒。你上香料可以去商铺打成粉。
第三步骤。我们把牛排放进一个盆里面蚂以上的香料放进去腌制12个小时之后就可以用铁丝或者是绳子穿起来就可以放在阳台通风的地方风干了。一般风干的程度要看天气去一般天气好的话是一个星期左右，天气不好的话是十天。注意要去观察它的风干程度到40%到50就OK了。一道风干牛排就可以这样子做成啦！
注意以上的牛排跟香料不是叫你买多少香料回来，你就放多少，要按比例来。
这样的方法还可以做牛肉干哦，😃😃123图是风干牛排图片。456风干牛***片
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