绿豆饼制作方法？
用料
水油皮材料： 低筋粉或者蛋糕粉200g ，玉米油或猪油70g ，糖（喜甜可加量）20g ，凉开水95g 。
油酥材料 ：低粉或者蛋糕粉150g ，玉米油或猪油74g。
（图片来源网络，侵删）
馅料：绿豆500g， 糖适量， 炼乳适量。
绿豆饼的做法：
绿豆饼怎么做的？
绿豆饼的做法：
（图片来源网络，侵删）
1、把水油皮材料混合好，揉到出膜。油酥材料混合好，揉匀。各自盖保鲜膜静置20分钟以上。

2、静置油皮油酥的时候来准备馅料，绿豆提前泡6小时，高压锅压熟，沥水分，捣成泥，不用太细看的见的绿豆更有口感就是儿时的味道。捣成泥的绿豆放进平底锅翻炒，加入适量糖和炼乳（依据个人口味）炒至绿豆泥可以抱团就可以出锅啦！按30g/个团成小丸子，盖保鲜膜备用。
（图片来源网络，侵删）

1. 绿豆洗干净后，浸泡2~3小时
2. 泡好后用压力锅煮烂，把绿豆皮隔出，放入搅拌机中搅拌至碎
3. 拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀，然后倒入铺好锡纸的烤盘中
4. 放入上下火180度烤箱中烤干水分，约烤40分钟左右即可，放凉后备用
5. 油酥材料（低筋面粉、猪油）混合，揉搓成油酥团，放置备用
6. 在案板倒入油皮的面粉，开个粉坑，加入白糖和水，色拉油柔搓均匀，把面粉混合柔搓，揉成表面光滑面团即可
7. 将面团静置30分钟
8. 把油皮面团分成10克的小面团，油酥分成:5克的面剂；油皮色入油酥，然后擀长，卷起
9. 然后把小剂子按扁，擀成圆形
10. 包入绿豆馅（每个35克），把包好的绿豆饼收口向上，压扁
标签： 自制绿豆饼的做法
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文章来源：
ysladmin
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