东海早餐推荐?
如果您在东海地区,可以尝试当地的特色早餐——豆腐脑和油条。豆腐脑口感细腻、营养丰富,加上酱油、辣椒酱、葱花等调料,味道十分美味。
油条则是豆腐脑的绝佳搭配,口感酥脆,香气四溢,非常受当地人的喜爱。此外,东海也有不少小吃摊,例如煎饺、烧麦、糯米糍等,都值得一试。无论您是喜欢甜食还是咸食,东海的早餐都能满足您的口味需求。
紫菜肉丝鲜汤面、盐煮鹌鹑蛋 早点:葡萄干、香蕉 午餐:红米饭、酱香炒三丝、肉茸蒸水蛋、蒜蓉上海青、红枣木瓜鱼头汤 午点:番薯甜粥、奶黄包、学生奶 早餐:菜干咸骨粥、咸方包 早点:水煮毛豆、哈密瓜。
鲫鱼怎么做最好吃?
鲫鱼是我们日常生活中最常见得一种鱼类。鲫鱼肉质鲜嫩,蛋白质含量很高,却价廉物美。所以经常登上老百姓的餐桌。鲫鱼的吃法有很多,红烧、炖汤、煎炸、凉拌等。本人喜欢吃鱼,尤其是川味的凉拌鲫鱼。现在把这道菜的做法分享给大家。
鲫鱼两条:500克左右(凉拌鲫鱼要选半斤以上的鱼,毛毛刺少,吃起口感好一点)
备料
姜:(适量,切成姜末,少量切片)
蒜:(适量,切成蒜末,少量切片)
香葱:(适量,切成葱花)
大葱:(少量,切成丝)
韭菜:(适量,切成韭菜末)
红小米椒:(适量,切成圈或末)
感谢邀请。鲫鱼是一道非常好吃的鱼,鲫鱼的吃法有很多,可以做鲫鱼豆腐汤,还可以做红烧鲫鱼,香辣鲫鱼等等,都非常好吃,鲫鱼背部的刺比较多,所以大的鲫鱼适合红烧,小的鲫鱼适合熬汤。最近我也吃过几次鲫鱼,接下来我就说几种非常好吃的做法,希望对你有所帮助。
做法一,鲫鱼豆腐汤,这个可以选择小一些的鲫鱼,下面的方法做出来不用加一滴奶,汤汁浓稠好喝。
首先准备以下食材:
鲫鱼,豆腐,小葱,姜,料酒,盐,鸡精,胡椒粉。
制作步骤:
首先准备以下食材:
鲫鱼,生抽,老抽,料酒,白糖,葱,姜,蒜。
制作步骤:
首先准备以下食材:
鲫鱼,姜麻辣火锅底料,料酒,生抽,盐。
鲫鱼是淡水鱼里面非常普通的品种,肉少刺多我们这里叫它鲫鱼壳子,鲫鱼瓜子。在我小时候老家的恶龙河里面,野生鲫鱼非常多又容易捕捉,半天时间弄回来几十条巴掌大的鲫鱼,可以说是唾手可得的事情!鱼是多就是吃不起~~因为家里食用油太少舍不得做这个!老妈非常讨厌我总去捉鱼回来,所以就会说:“打鱼摸虾,饿***,别总逃学抓这狗腥狗腥的破鱼回来”!很多时候捉回来也是剁碎做家里鸡鸭的饲料,不过骂归骂老妈还是会偶尔给我们做出来打打牙祭!下面说说老妈的鲫鱼私房菜做法:
(1)干煲鲫鱼:小鲫鱼刮鳞,去鳃掏出内脏,刮干净鱼腹里面的黑膜,用盐揉搓去粘膜和粘附在粘膜上的淤泥,用清水洗干净,表皮划几刀用盐,酱油,葱姜片,醋精腌制半个小时入味。大铁锅烧柴火加热,用一羹匙猪油(过春节猪板油,肥肉炼出来的)抹在锅壁上面,把鲫鱼从锅底往上贴附在锅里面,小火慢慢的煲(煎需要油多,这种方法就不用)煲到鲫鱼本身的油脂渗出,一面鱼身结成金***硬壳,用锅铲小心的翻动一次再煲另外一面,两面鱼身都煲至金***以后,就可以反复翻动不会担心破碎了,煲出来成品是色泽金黄,酥脆的口感!这可是需要极大的耐心才行!少油,慢火,时间长是要点!
(2)鲫鱼豆腐汤:大小都可以的鲫鱼如前方法收拾好省略腌制环节,大铁锅烧热用两羹匙猪油,一羹匙豆油略微煎一下表皮,(现在可以用油把鲫鱼炸或者煎成金***)然后下入葱段姜片,花椒粒,大料爆香再加入酱油,盐,沿锅边淋入少许醋精去腥,然后加水高于鲫鱼表面一厘米,大火烧开撇去浮沫再放入切成片或块的豆腐,盖上梨木做的锅盖小火开始熬煮,半个小时以后打开锅盖,汤汁乳白,香气四溢的鲫鱼豆腐汤就可以出锅啦。出锅以前掐一小把园子里面种的香菜段 放进去,再捏进去一小捏味素(味素那个时候可是奢侈品,太贵了)用大碗盛出来就开始大快朵颐喽!不小心撒一点汤在桌子上,都是凝结成珠的香浓,太香了!
(3)酱焖鲫鱼:大鲫鱼刮鳞去鳃掏出内脏,刮干净鱼腹里面黑膜,用盐揉搓一遍清洗干净。大铁锅烧热放入三羹匙猪油,两羹匙豆油把鲫鱼小火煎成金***(如今有条件了就用油把鲫鱼炸酥脆就行了)取出鲫鱼利用锅中余油爆香大料,花椒粒,葱姜蒜,干辣椒,再放入黄豆酱炒香,然后放入鲫鱼加水没过鱼面,滴入几滴醋精加适量盐,用大火烧开撇去浮沫,小火熬煮至汤汁浓稠,大火收汁淀粉勾芡以后撒上香菜沫即可!调味料加生抽,耗油,豆瓣酱会更美味,那个时候可没有。现在鲫鱼做法还有酥鲫鱼,罐头鱼等等,那个时候是条件限制所以只能因陋就简的这样做,还真符合现在少油少盐的健康理念!
前面做法的调味料根据自己口味和食材的量增减,我介绍的都是老妈凭经验放的,没有精确到多少克非常抱歉,篇幅有限也不想好朋友们失去阅读兴趣,所以就这样简单介绍下做法!小心肝扑通扑通滴~~惧喷!真的佩服老妈那双巧手,能用最简单的食材,调味料做出那么多色香味俱全的菜品,丰富了老爸热情好客的餐桌,满足了我们兄妹的胃口!物质极大丰富的今天却再也吃不出那种香,那种味!
鲫鱼的常见做法有红烧,清蒸,炖汤等多种做法,新鲜的鲫鱼肉质鲜嫩适合炖汤,和豆腐在一起炖汤汁奶白,蛋白质和维生素最为丰富,营养价值较高,是一道非常受欢迎的菜肴,下面分享鲫鱼炖豆腐的做法
食材:
鲫鱼1条(300克左右),豆腐100克,姜块、蒜子、小葱、香菜适量
调料:
盐5克,鸡精2克,料酒5克,胡椒粉少许,植物油适量
制作:
1.鲫鱼宰杀掏去内脏,抠去鱼腮清洗干净,姜块切片,蒜子切成片,小葱切段备用
2.将鲫鱼用盐、料酒涂抹均匀腌渍十分钟使鲫鱼入味
3.豆腐切成1.5厘米厚块,放入开水锅中焯至1分钟去除豆腥味,捞出沥干水备用
4.起锅烧油,锅烧热加入适量植物油,下入腌好的鲫鱼煎制一下,待鲫鱼煎至两面微黄时下入姜片、葱段、蒜片煎出香味
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