汤圆粉糯米粉,汤圆粉糯米粉是一种东西吗

汤圆糯米粉怎么调？

一般情况下，我们包汤圆的糯米粉都不会直接***用纯糯米粉，会与米粉成3:1的比例进行调和，也就是指糯米粉三份，然后再加入一份米粉，这样子进行加水调和成，包出来的汤圆才不会散开。

糯米粉跟汤圆粉有什么区别？

区别：

一、汤圆粉是由糯米和大米混合磨制而成的，没有糯米粉粘度高。而糯米粉是纯糯米磨制而成的，其粘度远远大于汤圆粉。

二、用感官指标来对糯米粉进行挑选:色泽洁白,无发霉变质的现象,无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。糯米粉用水调成的面团,手捏粘性大,汤圆粉用水调成的面团,手捏粘性小。