莲花彩绘蛋糕的做法？
1· 分离三个鸡蛋
2· 蛋白中加点柠檬汁打发，分三次加白糖打发
3· 鸡蛋液里加牛奶玉米油糖，再筛入面粉
4· 把蛋黄和蛋白切拌均匀
5· 把面糊倒进模具里
6· 烧开2000克的水，加入糖和寒天粉寒天粉和糖搅拌
7· 用慕斯圈做蛋糕，底下倒一层冰糕液
8· 准备慕斯圈，倒一层液体再把蛋糕放里面倒液体
9· 如果里面要放食物，可以凝固再等一层，我最后一层加了蓝***素，像水一样
10· 蛋糕体就做好了
1.蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2.蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
3.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4.轻轻的翻拌均匀。
5.然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
如何做出空洞粗大的蛋糕？
材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉。
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些)，用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶，再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好)，一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈)，直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉)
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。
拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向!)，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了!!!
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好)，如果都没有就用三根筷子打。
将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破
电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以晃动几下使其平整;然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次;第三次跳闸后，还是要不理它;约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地***，说明蛋糕OK了，可以出锅了。
朋友你好，很高兴回答你这个问题。要想把蛋糕做得空洞蓬松，我们必须注意以下几点。
第一：蛋清蛋黄分离，蛋清一定要放在一个无水无油的容器当中。
第二：这是一个很关键的步骤，想要蛋糕松软可口，那么蛋清一定要打发好，如果没有打蛋器的话是有些难度的，一定要用打蛋器将蛋清打发到放一根筷子进去不倒的状态。
第三：泡打粉，做蛋糕放点泡打粉，做出来的蛋糕也会更加蓬松
第四：一定要低温长时烘烤蛋糕，一般140到160度之间，温度低一点时间长一些这样做出来的蛋糕蓬松度也会更加稳定。
第五：面粉的选择我们也要尽量选择低筋面粉或者是蛋糕粉。
以上就是我的观点
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