炒海螃蟹的做法,炒海螃蟹的做法步骤

炒金蟹的做法是什么？

黄金蟹也叫面包蟹，有别于一般的螃蟹的是，它的肉是可以大一块一大块的吃的。所以要吃得很爽，就一定要够辣。那么，加重调料，辣炒出来吧！没有放料酒，而改成了白兰地，是因为之前一次很奇特的味觉体验。那时候炒花蛤，刚好白酒和料酒都用完了，又不想下楼去买，于是找出来家里仅有的酒，半瓶白兰地，哪知道用白兰地炒出来的花蛤异常美味，于是就尝试做其他味道重一些的海鲜的时候放白兰地。出来的香甜味是别的酒难以给出的。

用料

1. 黄金蟹 半只
   

   干辣椒 十个
   

   
   （图片来源网络，侵删）

   花椒 十五颗
   

   姜 一块
   

   蒜 三瓣
   

   
   （图片来源网络，侵删）

   盐 一勺
   

   生抽 两勺
   

   白兰地 半杯

   
   （图片来源网络，侵删）

   步骤1

   黄金蟹洗净，用刷子刷一遍。然后掰成合适的大小。

   上海面炒螃蟹做法？

   1、将两只梭子蟹清洗干净，红椒切末

   2、将螃蟹去除尾部和蟹腮，切块

   3、碗中放入梭子蟹，淀粉，抓匀

   4、锅中放油，倒入姜末，蒜末，干辣椒，大火爆香

   5、加入生抽，清水，大火爆香

   6、倒入梭子蟹，盐，白砂糖，红辣椒，葱末，翻炒均匀

   辣炒太子蟹怎么做？

   　　用料　　太子蟹2只　　干辣椒10个　　花椒30粒　　蒜10粒　　葱3棵　　姜5片　　辣炒太子蟹的做法　　太子蟹用牙刷刷洗干净，主要刷蟹钳、爪子、肚子。　　把蟹壳去掉，去掉黑色的胃和脏东西，切块。　　腌制，黄酒少量，白酒少量，姜片，花椒，老抽，生抽。　　锅里倒油烧热，放入蒜、辣椒炒香，加入豆瓣酱，少量白糖，倒入螃蟹炒几分钟后，加水没过螃蟹，放葱，汤汁浓稠时出锅。