糖醋冰鲜海鲈鱼最简单做法？
食材明细
冰鲜海鲈鱼1条、葱4根、蒜6个、玉米淀粉适量、盐适量、油适量、酱油适量、醋适量、糖适量、水适量。
做法步骤：
1、首先将鲈鱼洗净备用
2、鱼身打斜刀，抹料酒，盐，放入葱腌制片刻
3、鱼身抹玉米淀粉，入油锅炸至
4、鲈鱼定型后，小火慢炸，尽量保持完整
5、炸熟捞出控油备用
6、糖，盐，酱油，醋，淀粉，水调料汁
7、炒锅入油放入葱末和蒜末炒香
清蒸冰鲜鲈鱼最正宗的做法？
收拾干净后涂葱姜水腌制去腥，摆姜片放入导热好的容器内，开水下锅大火蒸10分钟左右，看鱼的大小而定。
出锅后倒掉容器里的水，去掉姜片，淋蒸鱼豉油，放泡过凉水的青红椒葱丝，泼热油即可。
1.鲜鲈鱼洗净，沿鱼脊骨用刀划开，注意别划破鱼皮。
2.翻过来摁平整
3.盘内铺上姜片
4.鱼身里外抹上盐（约3克），腌最少15分钟，一个小时更入味。
5.葱切碎，姜切片，美人椒斜切片
6.蒸锅内注足够的水，别烧干了，大火烧开，水开后放入鱼，蒸8分钟，鱼若较大，可延长两分钟。
7.取出鱼，倒去汁水，这个水比较腥，均匀倒入蒸鱼豉油，洒上葱花，码好美人椒，这个辣椒不辣，纯粹点缀。
8.锅内做油，油热后呲在葱花上，一阵香气扑鼻袭来
9.香喷喷，此菜完成。
冰鲜鲈鱼做法？
主料：冰鲜鲈鱼一条
调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁、植物油二两，少许盐
做法
1、冰鲜鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，
2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金***，即关火。
3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。
主料：海鲈鱼700g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、橙皮适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、葱适量
1海鲈鱼处理干净。
2姜切丝，蒜头切片，葱切细。
3把鱼身的两面斜划刀，给鱼抹上盐。
4加入姜和蒜片，在每个斜划的刀口时放入蒜片。
5鲜橙皮用盐洗净切成丝。
6把油和生抽，料酒淋在鱼身上，锅中放水烧沸，把鱼放在蒸架上，
7待水烧沸加盖蒸10分钟。
8蒸好后加上葱花盖上盖虚蒸半分钟即可。
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