长豇豆怎样炒爽脆好吃？
你好，我是厨师小勇，很高兴回答你的问题
想要长豇豆爽脆好吃，掌握火候是关键，不用水煮，不用油炸，简单好吃，下面以干煸豆角为例
一、备料：豆角1把，猪肉50克，蒜仔3个，
生姜1小块，干辣椒5个，花椒3克
二、改刀：豆角切成7cm左右的小节，猪肉剁
成肉沫，生姜蒜仔切成沫，辣椒切成段
三、制作：锅烧热，下入色拉油滑锅倒出，然
加入豆角开小火慢慢煸炒，想要酥脆爽
口，这里就一定要小火慢慢煸，煸至豆
角表面褶皱，盛出备用
大家好，我是徐飒，很高兴回答这个问题。
刚摘下来的长豇豆，洗净切成三厘米长，烧开水，焯三分钟。
切肉丝，把肉丝先炒熟，放入葱姜，十三香，老抽，把焯好的长豇豆，放入锅里大火炒，两分钟就可以出锅了
这种做法，长豇豆爽脆好吃
长豇豆有很多做法都非常的好吃，可以腌制做小咸菜吃，早上起来搭稀饭花卷特别好吃。
爽脆的做法是：先把摘洗干净的豇豆放在开水锅里焯一下水，水再次翻滚就捞出来控水备用。
再把大蒜去皮拍碎，切点姜丝，洗干净的猪肉切成薄条，再放淀粉，蚝 油，鸡粉，盐搅拌均匀腌五分钟。
起锅烧热后放少量食用油，先小火把蒜末、姜丝、花椒煸出香味，喜欢吃辣的可以放一个红辣椒一起煸香，把腌制好的猪肉条放下去大火翻炒至肉变成白色，接着把焯好水的豆角放下去，再大火翻炒均匀，最后放少量的蚝油、盐、鸡精，再次翻炒均匀即可。
出锅装盘上桌，脆爽可口，非常下饭的一个家常菜。
推荐给你我今天中午做的五花肉豇豆炖粉条做法给你，真的非常的好吃。
做法：把长豇豆摘洗干净，切成小段，五花肉切成小宽条，和冷水一起下锅焯水捞出，锅热倒入适量的油，放入拍碎的大蒜、姜丝、花椒、干辣椒一起煸香，再把肉和豇豆一起下锅翻炒至入味，加入泡好的粉条，加入开水，锅开后加入酱油、十三香、适量盐，盖上锅盖炖二十分钟左右，开盖翻拌以防粉条糊锅底，直到汤汁浓稠就可以出锅了，非常的下饭好吃。
民以食为天，中华民族是一个讲究吃的民族，千百年来对美食的追求形成了中国独有的吃文化。不管什么时候，吃什么好？怎么吃健康？吃哪些好吃又不长胖？哪些是营养丰富味道又好吃的？这些总是我们关心的问题。 吃在中国，早成为一种风情，一种文化，一种经久不衰的时尚。在为家人准备饭菜的过程中，都是对家人满满的爱意。
这个菜是在湘菜馆吃过后回家自已弄的，卜豆角，是极具湖南地区风味一道家常下饭菜。嚼之有劲，品之有味！只有在那种地方特色的馆中才能吃到，我也是无意中吃到这个菜的。
把新鲜豆角用开水烫过后，太阳下晒二天，不要晒太干，然后抹盐密封保存，可以存很长一段时间。
材料：卜豆角，五花肉,青红辣椒，姜蒜葱。卜豆角洗净,五花肉洗净切片，青红辣椒切成块。
锅内加少许油,加入五花肉炒出油，加入姜蒜葱炒出香味。加入料酒,生抽，蚝油,让五花肉入味。再倒入卜豆角炒匀。
加入切好的辣椒炒匀，不用放盐,卜豆角本身有咸味。
非常开味下饭，豆角有点淡淡的酸味，又不同于酸豆角的味，吃起来脆脆的，有嚼劲，口感特别好，配着五花肉一起炒，是一道特别受欢迎的家常菜。
豇豆可以做蒜蓉豇豆和炝炒豇豆，还可以做干煸豇豆。怎么做都会脆，关键掌握火候。
以豇豆炒肉丁为例：豇豆切丁，生姜、葱切丁，肉切末，锅中水开放豇豆，煮至变色捞出，放入肉丁打散，煮至变色捞出，锅中加油、蚝油、剁椒酱翻炒，放焯好的肉丁翻炒，加入生抽、酱油、葱、姜、豇豆炒匀，加入料酒、剁椒酱、生抽、酱油、2克糖、2克鸡精、香油炒匀即可出锅。
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