怎么做南瓜馒头？
怎么做南瓜馒头？
南瓜营养丰富，具有排毒养颜、助消化、健脾胃的功效；其色泽诱人，常用来做各种点心、小吃，在家常做法中，除了煮南瓜汤，最多的大概就是做南瓜馒头了。
做南瓜馒头步骤并不复杂，但需要注意好用量，再加上几个小技巧，就可以做出南瓜味足，香甜又柔软的南瓜馒头啦！
这里分享一下豆妈的做法，希望能对您有所帮助。
【食材】：
南瓜泥100g、面粉100g+适量、酵母粉2g、白糖1小勺
【做法】：
1、南瓜去皮后，切成薄片；上蒸笼蒸熟；
2、南瓜压成泥，取其中100g与同等量面粉混合；
3、加入2g酵母粉、1小勺糖一起搅拌成絮状；
南瓜是我的大爱，一年四季都把南瓜当做主食来吃。蒸、煮、做各种南瓜面食，南瓜包子、南瓜馍馍、南瓜馅饼、用南瓜榨汁和面做包饺子、包子、炸南瓜饼等等，凡是南瓜能做的，我都差不多做过。要是用南瓜做面食，这个挑选南瓜很重要，一般是秋天的老南瓜很适合做面食。
南瓜分为长南瓜和圆南瓜。老南瓜是越老越好吃，面和甜。老的南瓜糖分充足，筋少，口感又面又甜，不管是蒸、煮、炸或者做主食、面食味道都特别的好，南瓜买回家后，将南瓜放入阴凉干燥通风的角落，可保存1～2个月。有一种南瓜老了会有一成白色粉在上面，而且用手一摸，手上沾满粉，这样的南瓜就是老的。特甜特面。老南瓜打开以后，感觉南瓜的瓜瓤非常硬，南瓜的肉质成金***，颜色越深，成熟度越高。也可以这样做，
把南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。如果有同样大小的南瓜，就挑选重的哪一个，较重的南瓜，成熟度更好。
主料：南瓜450克 牛奶140克（可选）
辅料： 白糖100克、 酵母7克、 面粉700克
做法：1、把南瓜去皮，切小块蒸熟透
你好，我是爱做饭的多妈，很高兴来回答这个问题，因为南瓜馒头是我家经常食用的一种馒头，我也经常自己制作南瓜馒头，南瓜馒头的做法很简单。就是用蒸熟的南瓜和面粉、酵母一起揉均匀，蒸出来的馒头是金***的，散发着南瓜的香甜味道。下面我来具体说一下南瓜馒头的制作过程。
【南瓜馒头】
原料：老南瓜、面粉、酵母粉；
制作过程：
1、南瓜切成块，上锅蒸熟；
2、把蒸熟的南瓜放在小盆里，放温后，加入面粉、酵母粉；
把南瓜洗净，去皮去囊和子，切薄片，蒸熟，压成南瓜泥，备用。根据自己的需要，准备好面粉，发酵粉用水兑匀，接下来和你平时做馒头一样和好面粉，同时把南瓜泥一起调入面粉中。等待面团发酵到两倍大就可以做馒头了。
不同的食物通过不同的烹饪方式，创造出一道道精美绝伦的菜肴，为人们带来美与感动。那么今天我们接下来正文要介绍的这几道美食，是与南瓜息息相关，并且通过无与伦比的烹制特技，将食物进行别具一格的组合。接下来的正文中，我们将对南瓜馒头怎么做进行详细描述。
南瓜馒头怎么做
做法一
材料
600G包粉 + 100G 包粉 (当手粉)、120G白糖、适当的热水搅均匀、1茶匙的酵母、1茶匙双发粉、3汤匙白油、400G南瓜
做法
1、搓至三光.面光,手光,盆光
2、发酵五个小时, 双倍在双倍.变成老面. 取出是很像蜘蛛网般.
3、然后取出在搓.折成馒头.在发酵一个小时
4、大火蒸 10 - 15分钟 看馒头大小.关火,把蒸笼打开少许的盖,透气,五分钟后取出.
南瓜馒头做法？
这是我常做的美食。挑选皮薄肉厚饱滿的南瓜，洗净去皮上锅蒸至软糯，用勺子碾碎，不能留饹馇，尽量碾碎些，放入盆中掺入面粉，发酵粉用35度温开水化开，和入加有南瓜的面粉中，保温发酵至蜂窝状，揉透再醒20分钟后，上锅蒸熟即可，又大又黄喧软的南瓜大馍头就蒸好了。
1· 300g南瓜蒸熟后压成泥。
2· 加入100g白糖后搅拌均匀融化。
3· 随后倒入500g面粉，5g酵母粉和80ml温牛奶，搅拌成絮状。
4· 再用力揉成面团。
5· 待面团表面光滑之后，盖上保鲜膜，等待发酵到2倍大左右。
1南瓜洗净，切块，上锅蒸熟。
2蒸熟的南瓜晾凉后放入料理机中打成泥（如果觉得干不好打就少加点水）。
3面粉、南瓜泥和酵母放一起。
4加水搅拌成棉絮状。
5揉成面团，进行第一次发酵。
6大约两小时后发至两倍大（室内温度决定了发酵的时间）。
7排气，揉匀，松弛十分钟。
8分成大小均匀的面剂，揉成馒头的形状。
9做好馒头生坯，放入蒸锅中二次发酵，大约一小时后发酵至二倍大，就可以蒸了，大火烧开后转中火蒸15分钟，熄火后等几分钟再开盖。
用南瓜做馒头，步聚大概是这样的。邻居大叔自家种的南瓜送给我们，切了一小块去皮切片，放在盘上蒸了十分钟，端起来捣烂放一边待用。
再用一大碗普通面粉，五克酵母份，两勺白糖，都把它加在南瓜泥上拌起来，然后用手柔起来，柔到很光滑就放置起来。
等面发酵一个钟头后，就用手柔出空气，然后柔出长条，切出长方形的一块块，再放在蒸笼里蒸二十分钟。就大功告成，松柔的馒头好吃了。
南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
中文名
南瓜馒头
外文名
Pumpkin Steamed buns
食材用料
南瓜、面粉、白糖、发酵粉、猪油
营养成分
胡萝卜素、维生素B、维生素C等
制作方法注意事项营养价值
怎么用南瓜牛奶做馒头？
做南瓜牛奶馒头其实很简单。首先，将南瓜蒸熟并捣成泥状。
接着，加入适量的牛奶和面粉，揉成光滑的面团。
然后，将面团放在温暖处发酵，待其膨胀至两倍大后，取出揉匀并分割成小块。
最后，将小块面团放入蒸锅中，用中火蒸至熟透即可。这样制作出来的南瓜牛奶馒头不仅口感柔软，还带有南瓜的香甜和牛奶的浓郁，非常美味可口哦！
南瓜吐司馒头的做法？
原料：面包粉、南瓜泥、奶粉、牛奶、酵母、盐、细砂糖、全蛋液、黄油
做法步骤：
第1步、南瓜蒸熟碾压成泥，称重。其他材料耶称好。
第2步、除黄油外，按先液体后液体的顺序添加进面包桶。盐、糖、酵母粉隔离分角落放。
第3步、揉面35分钟后加入黄油揉面一个程序（25分钟左右）。
第4步、揉成光滑面团，在面包桶里发酵，不需要加色。现在大热天，加盖保鲜膜，温度就已经够了。
先将南瓜去皮，切块，上锅蒸15分钟。接着将剩下的小块南瓜切成小丁，放入碗里，再蒸5分钟。
将蒸好的南瓜块压成泥，再将300克面粉、3克酵母和180克南瓜泥混合成面团，等待发酵至两倍大。接着将300克面粉、3克酵母和180克温牛奶混合成面团，同样等待发酵至两倍大。
将白面团揉光排气，再加入60克南瓜丁，揉成面团。接着将***面团揉光排气，擀成一个圆饼，将其分成两份。其中一份太大了，需要重新调整。
将白面团放在***面团上，包起来，整理形状，搓成长条。由于锅的大小限制，将其分成两份，分别放入蒸锅中二次醒发。
当摸起来感觉轻飘飘的，且馒头变蓬松时，就可以开火蒸了，时间为20分钟，焖5分钟后即可取出。
标签： 南瓜牛奶馒头的做法
