干煸炒鸡的家常做法?
食材清单:鸡翅2个,鸡精10g,香油15g,花椒 8g,酱油 10g,八角10g ,花生油 10g,料酒 10g,葱 10g,姜 10g,干辣椒 10g。
烹饪步骤 :
1.把鸡翅切成大块。放葱姜干辣椒料酒盐腌制半个小时。锅中放花生油,油温到四五层热时放入鸡块煸炒。
2.一直煸到鸡翅焦黄。盛出备用。锅中留底油,放葱姜干辣椒煸香。然后放入煸好的鸡块,放入料酒和酱油,快速煸炒一下。
3.煸炒均匀关火,关火后放入鸡精和香油即可。
干煸鸡的做法步骤
步骤 1
先将鸡洗干净剁成小块用少许盐腌一下,鸡块越小越入味哦~
步骤 2
葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角准备好备用
步骤 3
锅中放入油加热
步骤 4
下鸡肉翻炒
步骤 5
干煸鸡王刚?
主料
鸡肉1只
柿子椒200克
辅料
大葱1根 姜10克 干辣椒10克 花椒粒2克 豆瓣酱1汤匙 老抽1茶匙 食盐2克 白糖2克
步骤1
鸡肉冷水下锅,煮出血水,清洗干净备用
1
鸡肉剁小块,准备好姜,葱蒜,八角、茴香、草果各一个(我已经打成粉末),干辣椒剪成小段半碗,干花椒半碗(喜欢辣的可以放更多)
2
鸡肉放少许料酒,鸡精,味精,盐适量拌均匀,腌制20分钟(腌制的鸡块把握不准味道就拌好了尝一下,差的味道慢慢添加)
3
锅里下油烧热,放入鸡块,把水分炸干
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