东坡肉的家常做法？
1、猪肉洗净，切块、大一点才霸气，放锅里掉水后捞出。
2、姜切片，葱切段，冰糖备用。
3、把葱段、姜片摆砂锅底部。放入花椒大料！和一个小树椒。
4、把肉倒入码好料的砂锅里，在放四小块冰糖；
5、黄酒小号碗装这些，倒入锅里。
东坡肉的标准做法？
用料：肥瘦均匀的带皮五花肉300g；葱3颗；大葱1颗；生姜去皮数片；冰糖20颗；料酒150g；酱油80g；八角2朵；清水适量
做法
1.一整块五花肉洗净冷水下锅水开煮10分钟，捞起放凉
2.小葱：洗净不切放电饭煲大葱：洗净切段放电饭煲生姜：去皮切片放电饭煲八角：洗净不切当电饭煲冰糖：放电饭煲
3.酱汁：料酒150g、酱油80g混合在一个碗中备用
食材：五花肉600克、老抽20克、生抽50克、姜1块、小葱8根、冰糖30克、黄酒200克
步骤：
1.姜切片，小葱挽成葱结。洗净的五花肉放入锅中，将入适量清水、姜片、葱结大火煮开。捞出洗净，切成大小均匀的方块。
2.将姜片铺入砂锅中，再铺上葱结。切好的五花肉，皮向下放在葱结上。放入冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水适量（没过肉大半即可）大火煮开，煮10分钟后换小火，焖1小时30分钟。（盖子一定要盖严，必要的话可以用洁净的湿布加以密封，以防水分挥发过快。）放入盐继续焖30分钟。
3.盛出后装盘即可。
是将猪蹄肉切块后先用开水焯烫，去除腥味。
然后在锅中加入调料，包括八角、香叶、葱姜蒜和料酒，将猪肉块放入锅中翻炒一会儿。
接着加入白糖、老抽和生抽，调至色泽均匀。
最后，倒入适量的水，盖上锅盖慢炖，直至猪肉入味、肉质酥烂。
这样烹制出来的东坡肉滑嫩酥烂，肥而不腻，色香味俱佳，口感极好。
这个做法非常经典，也是。
是否想尝试一下呢？
1. 五花肉洗净，焯水后用温水洗净。
2. 用烤叉插入肉块，表面刷上老抽，放入烤箱，180度，5分钟，烤出肉香味。
3. 砂锅中倒入水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等，加入生抽、老抽、料酒、冰糖等调料，烧开后将烤好的五花肉放入。
4. 盖上砂锅盖，小火煮30分钟，关火焖60分钟后，用筷子戳一下五花肉，如果能轻易穿透，就说明已经煮熟了，取出来切成薄片。
以上就是东坡肉的标准做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
东坡肉是中国传统的一道名菜，下面是一种常见的东坡肉的标准做法：
所需材料：
- 猪肉五花肉：500克
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 水：适量
- 冰糖：适量
- 豆豉：适量
- 八角：适量
东坡肉正宗做法？
用料：带皮五花肉 400克冰糖 20克老抽 20克花雕酒 280克姜 10片小葱 50克生抽 15克
做法：
步骤 1
选带皮五花肉放入沸水焯一下水待表皮收紧即可捞出。清水洗干净切成块，备用。
步骤 2
材料：
猪脯肉450克；葱（切为5厘米长段）1棵；姜5片；青梗菜350克或菠菜250克，酱油10g、盐5g、糖15g.
调味料
焦盐胡椒粉少许；蒸肉汁100毫升；生粉2茶匙加水一个半汤匙调匀；酒100毫升；
八角1颗；酱油4汤匙；陈皮少许；胡椒粉1茶匙（或黑椒粉半个茶匙）
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